Без сумње, бундева је краљица јесени: њен сладак укус и мекоћа два су карактеристична елемента овог спектакуларног поврћа. Побољшавамо бундеву у потпуности: само је ископајте и напуните другим јесенским мирисима како бисте јој дали нову, интригантну Откријте бундеву пуњену печуркама и слатким кромпиром.
Видео рецепт
Лична карта рецепта
- 65 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 1 кг (1 мала, Делица) бундеве
- 300 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
- 200 г слатког кромпира
- 200 г моцареле
- К.б. соли
- К.б. бибера
- 1 кашичица белог лука у праху
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 50 мл млека
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Нож са дугим сечивом
- Кашика или копач
- Тепсија са поклопцем
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
Припрема
- Батат оперите, огулите и нарежите на коцкице.
- Очистите печурке, исеците их на кришке.
- Сипајте кап уља у шерпу или шерпу и динстајте печурке и слатки кромпир исечен на коцкице: када порумене, додајте кашику воде, посолите и побиберите, зачините белим луком, поклопите поклопцем и наставите да кувате. десет минута.
- У међувремену се посветите припреми бундеве. Темељито га оперите и очеткајте како бисте уклонили трагове земље и других нечистоћа. Уклоните поклопац помоћу дугачког ножа. Кашиком издубите унутрашњост да бисте уклонили семенке и влакна.
Коју бундеву изабрати?
Препоручујемо да преферирате малу Делица бундеву, како бисте је лакше ископали и олакшали кување.
Ако је бундева тешка више од једног килограма, препоручујемо да је пре печења у рерни бланширате у води 5 минута (након што сте је испразнили из семенки).- Кад је поврће скувано, сакупите га у чинију и помешајте са моцарелом исецканом на коцкице и мало млека. Издубљену бундеву напуните филом и пеците у рерни на 180 ° Ц око 45 минута, водећи рачуна да бундеву покријете алуминијумском фолијом првих 20-25 минута, како бисте погодовали влажном окружењу и одржали мекоћу пулпе.
- После потребног времена, извадите бундеву из рерне и послужите је целу, исеците је на кришке пред гостима ради ефекта "изненађења".
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Бундева је савршена шкриња са благом за скривање многих доброта! Можете га чак напунити делимично куваним пиринчем или топљеним сиром! Пробајте у свим његовим укусним варијацијама: чак је и добар са пуњењем од јабука!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Печена пуњена тиква је намирница која припада групи сложених прилога.
Има средњи енергетски садржај, углавном га испоручују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су на сличан начин распоређени између једноставних и сложених, претежно незасићених масних киселина и пептида са средњом биолошком вредношћу (средњи између високог у моззарели и ниског у тиквици, печуркама и батату).
Унос влакана није висок, а холестерола незнатан, садржи лактозу, али не садржи глутен и хистамин.
Пуњена тиква са печењем рецепт је који одговара већини дијета.
Нема великих контраиндикација за дијеталну терапију која има за циљ ублажавање прекомерне тежине и метаболичких патологија, све док су учесталост конзумирања и релативни оброци адекватни.
Треба га избегавати у случају интолеранције на лактозу; напротив, нема контраиндикација за целијакију и преосетљивост на хистамин. Погодан је за вегетаријанску филозофију, али га вегански одбацује.
Просечна порција печене пуњене бундеве је 150 г (око 100 кцал).
