Божићни дневник - без маслаца

Слатки састанак са Божићем?
Панеттоне, пандоро, божићни кекси свих врста: шта још не смете пропустити на столу на овај празник? Рекао бих слатки балван! То је типичан десерт француске божићне традиције, који је сада такође постао део наше!
Предлажем га са пуњењем крема од кестена и чоколадним премазом! Да ли сте знатижељни да знате шта је то?

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 292 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За бисквит (тесто за колаче)

  • 300 г (5 средњих) јаја
  • 1 прстохват соли
  • 1 одрезак од ваниле
  • 75 г пиринчаног брашна
  • 75 г белог брашна типа 00
  • 150 г + 40 г (за посипање) шећера

  Покрити

  • 300 г чоколадног ганацхеа

  За надјев

  • 200 г крема од кестена
  • 40 мл млека
  • 200 г креме Цхантилли или свеже креме

  Потребни материјали

  • 1 ланена тканина
  • Папиром за печење
  • Плоча за печење
  • Електрични ручни миксер
  • Спатула
  • Оштар нож
  • Виљушка за украшавање
  • Платтер
  • Дрвена кутлача
  • 1 цедиљка

  Припрема

  1. Припремите ваљани бисквит (тесто за колаче). У електричном миксеру дуго радите јаја, шећер, ванилин и прстохват соли (најмање 10-15 минута): смеша мора бити изузетно мекана.

  Пажња
  Тајна добијања врло меког диска од бисквитног колача је у томе да се јаја дуго обрађују са шећером!

  2. Полако додајте два брашна (пиринчано и пшенично брашно) у мешавину јаја и шећера, мешајући све дрвеном кашиком или лопатицом. Током ове операције препоручује се убацивање ваздуха у смешу како би била што мекша.
  3. Добијену пену сипајте у плех за печење прикладно обложен масним папиром.
  4. Смесу пеците у загрејаној рерни на 200 ° Ц 6-7 минута.

  Пажња
  Површина колача не сме постати смеђа!

  5. У међувремену, распоредите 40 г гранулираног шећера на површину платнене тканине: ова операција је важна како се бисквит не би залепио за тканину.
  6. Врући бисквит окрените на кухињски пешкир посут шећером. Пажљиво уклоните пергамент папир и оставите да се хлади 15 минута, покривајући другом крпом или листом пергаментног папира.
  7. У међувремену припремите фил: мешајте шлаг (или крему од Цхантилли) са кремом од кестена док смеса не омекша.
  8. Намочите бисквит са млеком.
  9. Напуните бисквит богатим слојем крема од кестена, остављајући ивице непокривене.
  10. Напуњени бисквит разваљајте по себи, почевши од најкраће стране.
  11. Оставите да се смотани охлади у фрижидеру најмање сат времена да се састојци збијеју: на овај начин ћете лакше сећи цепаницу.
  12. Оштрим ножем исеците крајеве ролне на дебљину од око 5-7 цм.
  13. Померите два комада "дебла" на супротне стране ролне, као да формирате грану дрвета.
  14. Покријте целу површину трупца чоколадним ганацхеом, правећи украсе виљушком по жељи. Они који желе могу побољшати естетику трупца помоћу врећице за цевовод (или сластичарског шприца) са звездастим изливом.
  15. Послужите врло хладно.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ако не знате шта поклонити пријатељу или рођаку за Божић, балван који сте припремили рукама могао би бити врло слатка идеја! А онда послужен на столу, овај балван је елегантно задовољство које нико неће моћи реци не. (чак и након велике гозбе).

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Божићни тронцхетто без маслаца лакша је верзија традиционалног зимског десерта. Карактерише га значајан допринос енергији, који у суштини обезбеђују угљени хидрати; липиди су такође добро присутни, док протеина нема много. Разлагање масти иде у прилог засићеним; висок холестерол и недостатак влакана. Овај десерт НИЈЕ погодан за дијету против прекомјерне тежине и против метаболичких болести. Просјечна порција Тронцхетто ди Натале без маслаца је око 35-45г (100-130кцал).