Планирате ли пикник? Сендвичи су главни јунаци! Дајемо нови изглед традиционалнијим двослојним сендвичима: са тесто за хлеб, у кухињи, можете створити права ремек-дела!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 252 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За 16 кроасана
- 800 г теста за хлеб
- 30 г сусамовог семена
- 100 г куване шунке
- 50 г сира Фонтина
- 100 г сира за мазање
- Неколико листова салате
- 80 г туњевине у оцеђеном уљу
Потребни материјали
- Бовл
- Транспарентни филм
- Точак за сечење тестенине или дугачак нож
- Папиром за печење
- Тепсија за печење
Припрема
- Прво припремите тесто за хлеб.
Како припремате тесто за хлеб?
У чинију просијте 500 г брашна од манитобе. Направите жлеб у средини, па додајте 2 г сувог пивског квасца или 6 г свежег пивског квасца, кашичицу шећера и око 280 мл топле воде: брзо промешајте остављајући брашно по ивицама. Оставите да нарасте 20 минута у топлом окружењу док квасац не постане отечен и мекан.
У овом тренутку додајте 50 мл екстра дјевичанског маслиновог уља: промијешајте састојке, на крају додајте сол отопљену у мало топле воде. Радите тесто рукама дуго, ударајући га по радној површини да бисте подстакли стварање глутена. Оставите да надође 3 сата или док тесто не утростручи запремину.- Поделите тесто на два дела. Први део теста разваљајте оклагијом да добијете правилан правоугаоник. Исеците правоугаоник на траке ширине око 10 цм. Исеците сваку траку дијагонално да бисте добили троуглове.
- На подножје сваког троугла ставите кришку куване шунке и кришку сира. Омотајте троугао почевши од основе према врху да бисте добили облик кроасана. На овај начин поступите и са осталим комадима теста.
- Другу половину теста разваљајте оклагијом да добијете исти број троуглова. Сваки троугао разваљајте остављајући га празним: ови кроасани ће се касније напунити.
- Распоредите кроасане на два тањира обложена папиром за печење, водећи рачуна да између њих остане мало простора.
- Намажите површину сваког сендвича обичном водом, а затим поспите сусамом.
- Оставите да надође у топлом окружењу док кроасани не натекну и омекшају (око 1 сат).
- Након потребног времена, сољене бриоше пеците на 200 ° Ц (режим: статички) око 20 минута.
- Оставите да се охлади. Празни сендвичи се могу преполовити и напунити по жељи (нпр. Туњевином, крем сиром и салатом).
- Кроасани за хлеб могу се чувати у пластичној кеси, у фрижидеру, неколико дана.
- По жељи, могу се чувати у замрзивачу, пре последњег квасца: у овом случају, након добијања образаца, кроасане треба оставити да се стврдну у замрзивачу на тацни најмање два сата. Након тога се могу сакупите у мањи контејнер и чувајте до 3 месеца у замрзивачу. За кување оставите их ван замрзивача 7-8 сати, док се квасац не настави, па наставите са кувањем.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Прождрљивост нема граница: пуните своје омиљене сендвиче на основу онога што највише волите! Усудите се да су такође укусни у слаткој верзији са пуно крема за мазање лешника или са џемом!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Цорнетти ди Паста Пане пуњене су намирнице које припадају групи хлеба и сродне су.
Имају прилично висок унос енергије, углавном обезбеђен угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су углавном сложене, незасићене масне киселине и пептиди високе биолошке вредности.
Холестерол није прекомјеран, а влакна су присутна у средњим количинама.
Цорнетти ди Паста Пане пуњене су погодне за већину дијета; препоручљиво је смањити удио у случају прекомјерне тежине и метаболичких болести, посебно дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
Не садрже глутен, због чега се подвргавају исхрани за целијакију.
Пружајући врло мале количине лактозе (из сира), они се не подвргавају режиму исхране против ове нетолеранције. Не дозвољавају их вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 50 г (120 кцал).
