Меки, префињени и деликатни, тирамису је неприкосновени краљ десерта са кашиком. Као и свака укусна доброта, авај, класични тирамису је нажалост калоријска бомба, па га они који су најпажљивији једу само очима. Али ево нас у кухињи чуда, где се и најкалоричнији и најобилнији десерти претварају у лагане експлозије доброте, увек одржавајући врхунски укус. Па да видимо састојке за припрему лаганог тирамисуа у Ми-персоналтраинер-у.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 175 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За крему
- 350 г грчког јогурта
- 1 прстохват соли
- 250 г свеже рикоте
- 1 шоља млека
- 80 г фруктозе
- 1 шоља кафе "
- 150 г кекса Павесини
- 80 г (2 средња) беланца
За украшавање (опционо)
- 6 кашичица у чоколади
- 18 чоколадних зрна кафе
- 20 г горког какаа
- 18 чоколадних штапића
Потребни материјали
- Електрични ручни миксер
- Мале чиније за представљање десерта
- Кашика за дистрибуцију кафе
- Посуда за мешање креме
- Лопатица и / или дрвена кашика
Припрема
- Прво умутите беланца на собној температури док не буду чврста са прстохватом соли.
- У електричном миксеру добро мешајте грчки јогурт, рикоту и фруктозу неколико минута, док смеса не постане мекана и без грудвица.
- Постепено умешајте беланца са шпатулом, редовним покретима (одоздо према горе): требало би да буде веома мекана крема.
Пазите да снег од беланаца не омекша, у супротном тирамису неће успети.
- У међувремену охладите кафу и млеко. Сипајте течност у посебну канту за заливање колача или у малу чинију.
- У сваку чинију посипајте мало креме (1 кашичица), а затим залепите Павесини на ивице (на овај начин ће кекс остати причвршћен за чинију). Подлогу посуде такође обложите павесинима, а затим их навлажите млеком од кафе (ако немате одговарајући алат, користите кашику).
- Затим наизменично нанесите слој креме са једним од влажних Павесинија (попрсканих течношћу), па наставите још 2-3 слоја.
- Завршите слојем креме, па поспите горким какаом и украсите по жељи чоколадним штапићима, зрном кафе и кашикама чоколаде.
- Оставите да се охлади у фрижидеру најмање један сат пре служења.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Дезерт са кашиком залогаја, како кажу, без грижње савести након што сте га појели, будући да су калорије знатно ниже од класичног тирамисуа припремљеног са великодушним количинама масцарпонеа и јаја.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
НБ. Вредности приказане са стране односе се на колач без украса.
Лагани тирамису без масцарпонеа и жуманцета замишљен је као потпуна ревизија традиционалног десерта; садржи мање од половине масних киселина у поређењу са оригиналним препаратом, а холестерол је такође значајно смањен. То је довољно брз и пријатан десерт са кашиком, али унос енергије и садржај једноставних шећера не дозвољавају да се често користи за нискокалоричне терапије храном и / или за ослабљену толеранцију глукозе / дијабетес.
