Шта се дешава када се брашно, путер и јаја загрле у једно тесто да се никада не поделе? Данас ћемо заједно сазнати: предлажем рецепт за класично слано прхко тесто, једно од најједноставнијих основних тесто које се припрема за добијање изврсних пуњених предјела или једноставних переца. Да ли сте се опремили оклагијом? Хајдемо онда заједно припремити слано прхко тесто!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 414 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 280 г белог брашна тип 00
- 20 г ренданог пармезана
- 100 г путера
- 40 г (2 средња) жуманца
- 7 г соли
- Ако је потребно: 2 кашике млека
Потребни материјали
- Прецизна вага
- Бовл
- Даска за пециво
- Транспарентни филм
- Варјачом
- Ваљак за израду нацрта
- Сито
Припрема
- Бело брашно просијте у чинију. Додајте со и нарибан пармезан. Добро измешајте прах.
Да ли сте знали да
Пармезан чини прхко пециво укуснијим. Они који не воле укус сира могу га сигурно изоставити из рецепта!- Омекшајте маслац у микроталасној пећници (али избегавајте да га отопите).
- Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца. Жумањке и меки путер у чинији сједините са брашном.
- Брзо помешајте све састојке, додајући - ако је потребно - једну или две кашике млека да бисте олакшали прераду. Мора се добити чврсто, компактно и глатко тесто.
Пажња!
Не радите пециво предуго јер ће у супротном израда бити веома тешка! За разлику од хлеба, тесто од прхког пецива не захтева стварање глутена; стога је добра пракса да пециво обрађујете што је могуће мање.- Замотајте пециво у лист прозирне фолије и оставите га да одстоји најмање пола сата пре него што га разваљате оклагијом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
У овом видео рецепту упознали смо АБЦ сланих пита: ово слано прхко тесто је савршено за пуњење поврћем свих врста, али је такође одлично за припрему малих сланих залогаја! Не пропустите рецепт за слану питу са печуркама!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Прхко тесто је основа за слано пециво. Изузетно је богат калоријама, које углавном потичу од сложених угљених хидрата и липида; протеини су мање оштри.Унос холестерола је веома висок, а разградња масних киселина иде у прилог засићеним. Влакна су присутна у средњим количинама. Прхко тесто није погодна намирница за исхрану особе која пати од хиперхолестеролемије и прекомерне тежине. Просечан део варира у зависности од врсте препарата који ће чинити основу.
