Да ли је добар рижото са бундевом? Да ли сте икада пробали пржену бундеву са рузмарином? О печеној бундеви да не говорим. Сва несумњиво укусна јела, за која многи сматрају да су изузетно тешка и разрађена. Највећи проблем? Чишћење бундеве! У ствари, бундева има веома тврду и масивну кору, па јој је за уклањање потребна одређена спретност. Данас ћемо заједно видети да ћемо уз мало вежбе брзо и лако ољуштити бундеву, а да притом не изгубимо прсте!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 18 калорија калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 2 кг (1 средња) бундеве
Потребни материјали
- Ножеви различитих величина
- 1 копач или 1 челична кашика
- 1 даска за сечење хране или дрвена даска за пециво
- Четка (опционално)
Припрема
У овом рецепту
Изабрали смо тикву Делица, веома популарну сорту на полуострву и веома цењену због меснате, слатке и укусне пулпе.- Прво бундеву добро оперите у слаткој води, трљајући све трагове земље. То можете олакшати помоћу мале четке.
- Оштрим ножем са дугим сечивом прережите тиквице на пола. Ако је бундева веома велика, препоручљиво је ножем исећи кору и гурнути је по целом пречнику бундеве, све док се не преполови.
- Копачем или обичном челичном кашиком уклоните унутрашња влакна и семенке.
Не бацајте семенке!
Семенке бундеве се могу чувати и пробати као аперитив. Оперите семенке, уклоните влакна трљајући их између руку. Сложите семенке у посуду за печење обложену папиром за печење и пеците их на 200-220 ° Ц док не промене боју. Сол и задовољство. Семенке бундеве богате су каротеноидима, минералним солима - попут цинка, мангана, фосфора, гвожђа - и есенцијалним масним киселинама попут олеинске и линолне киселине. Такође су природно богати витамином Е, познатим антиоксидантом.- Бундеву исеците на четвртине и осмине: што су мањи комади, лакше ћете уклонити спољну кожу.
- За уклањање корице препоручује се нож са дугим сечивом. Подлогу сваког комада бундеве ставите на даску за резање и чврсто држите комад једном руком, држећи прсте што даље од подлоге. Другом руком прережите корицу и гурните нож до даске за резање: резови морају бити чисти и одлучни. Окрените комад бундеве и поновите поступак на супротној страни.
Да ли сте знали да
Неке бундеве имају тању кору: у овом случају чак и обична машина за гуљење кромпира може бити довољна да уклони сву кору, па се тако троши врло мало целулозе.- Бундеву исеците на кришке или мање квадрате, у зависности од употребе. Бундеву скувајте по укусу: готова је када је унутрашњост веома мекана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Бундева је спремна за кување по нашем укусу. Али препоручујем: пазите на прсте! Можете припремити бундеву нарезану на коцкице да је динстате са рузмарином или исећи на мале комаде за припрему соса. Такође га можете помешати и помешати са млеком и пармезаном да бисте добили изузетну кашу од бундеве.
Али бундева је такође добра кувана, печена, згњечена за прављење колача (погледајте застрашујући рецепт за торту за Ноћ вештица) и укусних слаткиша!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Бундева је нискоенергетско поврће богато антиоксидансима, посебно каротеноидима. Подржава било коју дијету све док поштује порције од 150-300 г по порцији, за око 2 порције дневно. Превелике дозе могу изазвати каротенозу
