Заједно смо већ припремили многе њоке! Али, с обзиром на то да постоји безброј варијација, данас предлажем изузетне паришке њоке које сам - морам признати - открио готово случајно! Како су припремљени? Са једноставним цхоук пецивом да, само то: иста тестенина са којом се припремају кремшните. Затим се тесто скува у води и пече у рерни са бешамелом и пармезаном.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 185 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тесто
- 125 мл млека
- 60 г путера
- 1 прстохват соли
- 75 г белог брашна типа 00
- 120 г (2 средње) јаја
- 1 нарибани мушкатни орашчић
За прелив и за гратинирање
- 250 г светлог бешамела
- Око 30 г ренданог пармезана
Потребни материјали
- Мала шерпа
- Велики лонац
- Бич
- Прецизна равнотежа
- Варјачом
- Сац а поцхе
- Јело од пирекса
- Книфе
- Скиммер
Припрема
- Прво припремите пециво. У шерпи отопите путер у млеку, додајте со и мушкатни орашчић.
- Просијте брашно и додајте га одједном у смешу маслаца и млека. Наставите да мешате док смеса не сиђе са зидова и на дну се не створи танак филм филма.
- Уклоните шерпу са рингле и додајте једно по једно јаје на собној температури. Препоручује се да се друго јаје не додаје ако смеша није потпуно упила прво јаје.
- Припремите бешамел без маслаца како је приказано у ОВОМ ВИДЕУ. Поделите део бешамела на дно велике посуде од Пирека.
Да ли сте знали да.
У оригиналном рецепту, паришки њоки су зачињени сосом Морнаи, који није ништа друго до бешамел обогаћен жуманцем и пармезаном. Да бисмо смањили укупну количину масти и холестерола, овде смо предложили једноставан лагани бешамел, припремљен без маслаца и са пиринчаним млеком.- У међувремену скувајте шерпу са доста благо посољене воде. Пребаците мешавину чоколадних пецива у сластичарску кесу са глатким изливом.
- Чим вода почне да кључа, ставите сац а поцхе преко тепсије и гурните смешу до краја џепа: узмите мале кнедле уз помоћ ножа. Препоручује се да погледате видео запис. Жлицом са прорезима постепено вадите њоке из воде за кухање чим почну да плутају и стављајте их у шерпу са бешамелом.
- Покријте њоке преосталим бешамелом, поспите нарибаним пармезаном и пеците на 180 ° Ц 15 минута или у микроталасној пећници 5 минута (комбинована функција микро-роштиља).
- Послужите кнедле на пари.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Нема везе са класичним њокима од кромпира! Али овај париски специјалитет за мене је био право откриће које бих препоручио свима! Врло посебан, али изузетно занимљив рецепт, који такође можете припремити на време и испећи на лицу места! За ручак са свим украсима!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Њоки алла Парисина су прилично енергично прво јело. Већину енергије дају масти, које су углавном засићене; садржај холестерола је значајан.
Њоки алла Парисина нису намирнице погодне за исхрану особе са хиперхолестеролемијом, али порције од 100-150 г (185-275 кцал-као једно јело, за једнократну употребу) такође могу конзумирати субјекти са нискокалоричном исхраном терапију.
