По ко зна који пут ће нам се догодити да нам остане мало хлеба и да га заборавимо на неколико дана у папирној кеси! Зато бих вам данас понудио рецепт за опоравак како бисте избегли бацање хране (то би била права штета!): Осим колача, можете припремити и феноменалне њоке са устајалим хлебом! Хајде да сазнамо рецепт!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 191 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За њоке
- 300 г устајалог хлеба
- Око 80 г презле
- Око 100 г белог брашна тип 00
- 30 г ренданог пармезана
- 200 мл воде
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 1 прстохват соде бикарбоне
- Неколико листова босиљка
- 1 гранчица першуна
- Неколико стабљика власца
За сос
- 1 чешањ белог лука
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 400 г парадајз пире
- 20 г ренданог пармезана
Потребни материјали
- Даска за пециво
- Бовл
- Кашике
- Тепсија за кнедле
- Тава за сос
- Книфе
- Скиммер
Припрема
- Прво се посветите припреми соса. Загрејте тигањ, додајте мало уља и зачините чешком белог лука. Сипајте парадајз пире, зачините сољу и бибером. Оставите да се кува пола сата.
- У међувремену, устајали хлеб исеците на мале коцкице, ако је потребно уклоните корицу.
- Коцкице хлеба сједините у чинији.
- Загрејте млеко и воду, па полако додајте течности у чинију за хлеб док не добијете меку конзистенцију. Оставите да се одмори како би хлеб постао мекан.
Да ли сте знали да
Прецизне дозе млека и воде зависе од врсте хлеба који се користи и степена влажности у њему.- Напуните лонац са пуно воде, посолите по укусу и прокухајте.
- Исцедите хлеб да бисте уклонили вишак млека и ставите га у другу чинију. Зачините сољу, мушкатним орашчићем и бибером и зачините исецканим зачинским биљем по укусу (нпр. Власац, босиљак и першун). Два јаја, нарибани пармезан, бело брашно и онолико мрвица колико је потребно за добијање веома густог, лепљивог и употребљивог теста. Додајте прстохват соде бикарбоне, што ће му дати натечену и меку конзистенцију.
- У овом тренутку уз помоћ две кашичице узмите мало смесе и умотајте је у влажне руке да јој дају елиптични облик. Наставите на овај начин док се све тесто не потроши. Њоке потопите у кључалу воду, уклањајући их скимером док излазе.
- Зачините њоке парадајз сосом и завршите свежим босиљком и пармезаном.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Фантастично: уз мало хлеба који се чинио готово неупотребљивим, уместо тога добили смо ово укусно јело! Не волиш парадајз? Округлице од хлеба можете пратити укусним сосом од сира!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Њоки од хлеба са парадајз сосом су прво јело са средње ниским калоријским уносом.
Енергију углавном снабдевају угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложени (скроб), незасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол је скоро одсутан, а влакна су у изобиљу.
Њоки од хлеба са парадајз сосом су намирнице које се лако контекстуализирају у већини дијета; особе које имају прекомерну тежину морају их узимати умерено и морају бити избачене из исхране против целијакије и интолеранције на лактозу. Оне нису део веганске исхране.
Просечна порција је око 200 г (380 кцал).
