КРЕМАСТА ТЕСТЕНИНА И ГРАШАК

Лична карта рецепта

170 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

280 г тестенина
К.б. соли
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
100 мл млека
1 гранчица першуна
Неколико листова менте
30 г ренданог пармезана
80 г моцареле или сира буррата
150 г грашка
К.б. бибера

Потребни материјали

Тепсије са поклопцем
Потопни блендер
Бецкер
Стона кашика
Скиммер

Припрема

Ољуштите и очистите грашак. Грашак скувајте у несланој води 10 минута или док не омекша.
У међувремену, напуните лонац водом и прокухајте. Лагано посолите и скувајте тестенину (у овом случају фарфалле) онолико времена колико је препоручено у паковању (11-12 минута).

Права идеја
Могуће је поновити рецепт користећи било коју другу врсту тестенине, чак и интегралну!

Грашак оцедите уз помоћ прорезане кашике и саберите га у мензуру, водећи рачуна да кашику одвојите за декорацију. Додајте млеко, буррату исечену на мале комаде, со, бибер, екстра девичанско маслиново уље и мешавину ароматичног биља (нпр. Нана и першун). Мешајте смесу док не добијете крему. Ако је потребно, додајте неколико кашика воде за кување тестенина.
Добивеном кремом зачините фарфалле и одмах послужите с нарибаним пармезаном и цијелим грашком.

Веганска алтернатива
За веганизацију тестенина могуће је заменити буррату веганским страццхином, пармезан сиром са нарибаним бадемовим сиром и кравље млеко са било којом другом врстом биљног млека.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

"Експлозија укуса, кремастости и ужитка садржана у овој феноменалној тестенини! Ако вам се свидео рецепт, али желите да унесете неке промене, зашто не бисте покушали да замените грашак пасуљем или обогатите тестенину јестивим цвећем?

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Кремаста тестенина и грашак је намирница која је део првих јела.
Има умерен унос енергије и углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, незасићене масне киселине и пептиди средње и високе биолошке вредности.
Холестерол није много релевантан и влакна су присутна у средњим количинама.
Кремаста тестенина и грашак погодни су за било коју дијету; у случају прекомјерне тежине потребно је смањити порцију.
Контраиндикована је за интолеранцију на лактозу и целијакију.
Ако су сиреви направљени од сирила од поврћа, задовољавају критеријуме вегетаријанске исхране, али не и веганске.
Просечна порција је око 200 г (340 кцал).
Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране, са моцарелом