Одговарајући однос исхране између калцијума (Ца) и фосфора (П) основни је услов за одржавање исхране и добро здравље.
Калцијум је најзаступљенији минерал у људском телу и 99% га садржи у костима, док се само 1% разлаже у меким ткивима и интра и екстра ћелијским течностима. 
Фосфор је такође високо присутан минерал у скелетном хидроксиапатиту (85%), док се преосталих 15% налази у меким ткивима и ванћелијским течностима. Фосфор је битна компонента фосфолипида (присутан у нервном ткиву) и укључен је у бројне процесе као што су складиштење и транспорт енергије (АТП) и унутарћелијски пренос хормонских порука (АМПц). Такође чини део генетског материјала иу облику моно и двобазних фосфатних функција као тампон систем, доприносећи регулацији ацидо-базне равнотеже телесних течности.
Прави однос између калцијума (Ца) и фосфора (П) у храни је основни захтев за:
- оптимизација синтезе хидроксиапатита као минералног супстрата за калцификацију костију
- праћење активности аутономног нервног система (АНС)
- праћење активности штитне жлезде и надбубрежних жлезда
Калцијум и фосфор се међусобно такмиче у апсорпцији црева, па се, искључујући све спољне и субјективне варијабле укључене у овај процес, апсорпција калцијума у исхрани може оптимизовати или ограничити истовременим уносом фосфора у исхрани. На крају, прави однос између калцијума и фосфора је од суштинског значаја за омогућавање процеса коштаног анаболизма; међутим, ако је тачно да хидроксиапатит захтева и један и други елемент у траговима, подједнако је тачно да је минерал са највећим недостатком несумњиво калцијум (углавном због оскудице извора хране и других метаболички утицајних патологија).
- Узимајући у обзир све варијабле случаја, научна истраживања су показала да је прави однос између калцијума и фосфора у исхрани: Ца / П = 3: 1 или 2: 1.
АНС се састоји од низа ендокриних жлезда које обављају катаболичке функције (симпатички систем) с једне стране и анаболичке процесе (парасимпатички систем) с друге стране; у случају хормонске неравнотеже или превласти, може доћи до промена у крви калцијума и фосфора Вишак симпатичких хормона промовише задржавање калцијума; обратно, парасимпатички хормони фаворизују базен фосфора. Хомеостатски баланс АНС -а промовише циркулишући однос калцијума и фосфора од 3: 1 или 2: 1 (тачније 2,6: 1).
Неки елементи у траговима (натријум, калијум, магнезијум, калцијум и фосфор) такође делују као показатељи исправног метаболичког функционисања других жлезда, попут штитне жлезде и надбубрежних жлезда; на пример, прекомерна производња глукокортикостероида и минералокортикостероида погодује излучивању калцијума (као и магнезијума) променом правилног односа циркулације између калцијума и фосфора. Не само то, чини се да функционални хипертиреоиди АНТАГОНИЗИРАЈУ (попут надбубрежних стероида) функцију паратироидне жлезде које промовишу задржавање фосфора у поређењу са калцијумом.
Механизми везани за хомеостазу калцијума и фосфора су врло сложени и артикулисани.Што се тиче исхране, у одсуству патологија, адекватан унос ових елемената у траговима гарантује интегритет скелета промовишући постизање и одржавање оптималне минерализације. Осим тога, хомеостаза калцијума и фосфора у крви указује на добру равнотежу између симпатичког и парасимпатичког система и искључује секреторне промене (примарне или секундарне) надбубрежне, штитне и параштитне жлезде.
Библиографија:
- Препоручени нивои уноса хранљивих материја (ЛАРН) - Италијанско друштво за људску исхрану (СИНУ)
- Функционална медицина. Одговор за трећи миленијум - М. Пандиани - Нове технике - странице 44-45
