Ево нас поново, увек на време за вас, у одељку „У кухињи са остацима Ми-персоналтраинерТв“: ако сте припремили дивно овсено млеко, сигурно ће вам остати исцрпљена зобена каша (звана окара), из којих нећете више није могуће исцедити млеко. Па сам помислио да је најбоље да повратим сав овај ужитак, да га помешам са пиринчем и направим укусне ћуфте са укусом пице! Хајде да заједно откријемо шта нам треба
Видео рецепт
Лична карта рецепта
- 193 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За ћуфте
- 170 г зобене окаре
- кашичица оригана
- к.с. бибера
- к.с. соли
- 30 г презле
- 30 г ренданог пармезана
- 100 г свеже рикоте
- 100 г пиринча
За сос
- 400 г чери парадајза из конзерве
- 1 прстохват соли
- к.с. од чилија
- 1 кашика (10 мл) екстра девичанског маслиновог уља
- 125 г моцареле
- мало оригана
Потребни материјали
- Мали лонац за пиринач
- Велика чинија
- Дрвени кутлачи
- Даска за сечење хране
- Нелепљива или камена посуда
- Поклопац за тигањ
- Оштри нож за сир
- Ренде
- Латекс рукавице (опционо)
Припрема
- Прво скувајте пиринач у пуно вреле слане воде. Оцедите га и исперите под хладном водом да бисте престали да кувате, што ће се потом завршити у тигању.
- У чинију сипајте пиринач, свежу рикоту, овсену окару, нарибани пармезан и оригано; зачините сољу и бибером и додајте онолико мрвица колико је потребно да добијете смесу коју можете обликовати рукама.
Како се припрема окара?
Овај рецепт предлаже алтернативни начин употребе зобене окаре, односно исцрпљене пулпе ове житарице која се користи за производњу зобеног млијека.Окара се припрема једноставно мешањем зобених семенки (већ натопљених) са водом у блендеру; затим се смеша доведе до кључања 20 минута и филтрира кроз чисту крпу: добијени филтрат ће бити овсено млеко, док део који остане заробљен у крпи чини овсену окару.- Рукама (вероватно заштићеним рукавицама од латекса) обликујте мале полпете које ћете потом ваљати по презлама.
- Загрејте тигањ против лепљења или каменчић са млазом уља и запеците ћуфте са свих страна неколико минута. Сипајте парадајз из конзерве, зачините сољу, додајте мало чили паприке по укусу и довршите кување уз одржавање слатке ватре.
- Кад су ћуфте спремне и сос се сјединио са ћуфтама, искључите ватру и сваки залогај прекријте са пола кришке моцареле (или другим развученим сиром). Поспите са пуно оригана и покријте ћуфте поклопцем да се сир истопи.
- Ћуфте послужите вруће.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ево практичног (и изузетног) примера како можете да опоравите „отпад“ (такорећи) овсеног млека: несумњиво деликатеса коју треба пробати! Излудиће вашу децу! Реч личног шпорета.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ћуфте од пиринча и зоби "треба" припремити са преосталом окаром од овсеног млека; међутим, у случају да овај остатак није доступан, могуће је користити цео зоб, претходно намочен и бланширан (погледајте почетни поступак рецепта: "Авенино млеко"). Храњиве вредности рецепта са окаром и онима са целим зобом НЕ МОГУ бити исте, међутим, могуће је имати довољно исцрпну слику и испитивањем верзије са целим овсом која се, вероватно, разликује само за већу количину сложених Угљени хидрати. Ћуфте од пиринча и зоби са пиззаиолом алтернативно су прво јело које, за разлику од класичне суве тестенине или рижота, даје ВИШЕ дијететских влакана и више протеина. Међутим, унос енергије је сличан или чак већи (упоређујући га, на пример, са рецептом) Паста ал помодоро алла ми-персоналтраинер ") и препоручена порција би могла бити укупно око 150-200г.
