Пилећа ескалопа са лимуном

По ко зна који пут смо се питали шта да припремимо за вечеру, верујући да „оставити добар утисак„Морали смо да измислимо сложене и супер тешке ствари. Често су, међутим, једноставнија јела добродошла и цењена управо она која траже бис! И данас вам предлажем јело које припада управо овој категорији: пилећи ескалоп са лимуном.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 116 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 350 г пилећих прса
  • Нетретирани лимунов сок и нарибана кора
  • 100 мл воде
  • 100 мл сувог белог вина
  • 2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • к.с. соли
  • Опционо: 1 кашика ружичастог бибера
  • Око 30 г кукурузног скроба

  Потребни материјали

  • Тава са поклопцем
  • Кугла
  • Цоландер
  • Веслајте лимуне или ренде
  • Даска за сецкање

  Припрема

  Молим обратите пажњу
  За припрему капи од лимуна користили смо пилећа прса. Међутим, могуће је користити и друге врсте меса, као што је телетина (класик за капице!) Или ћуретину.

  1. Пилеће одреске посолите са обе стране.
  2. Уваљајте пилеће одреске у кукурузни скроб, тукући их да уклоните вишак.
  3. Нарибајте корицу лимуна (избегавајући бели, амаротски део) и оставите са стране.
  4. Загрејте тигањ и додајте 2-3 кашике екстра девичанског маслиновог уља, водећи рачуна да не пређе тачку димљења.
  5. Запеците одреске у тигању окрећући их након неколико минута.
  6. Одгризите одреске са сувим белим вином, соком од лимуна и ренданом кором. Укус са ружичастим зрном бибера. Сачекајте да проври, покријте поклопцем и смањите ватру.

  Зашто користити ружичасти бибер?
  Осим што даје јелу дашак боје, ружичасти бибер је много деликатнији и ароматичнији од црног бибера! Можете чак користити и зелену паприку (оцеђену из саламуре), исту која се користи за припрему филета бибера.

  7. У међувремену, растворите кашичицу кукурузног скроба у води и помешајте воду са згушњивачем у посуди. Наставите са кувањем још 10 минута. Ако је на крају кувања сос превише сув, додајте још воде. Насупрот томе, ако вам се чини превише течним, растворите још једну кашичицу скроба у врло мало хладне воде, додајте смешу у шерпу и сачекајте да поново прокључа.
  8. Пилеће ескалопе од лимуна послужите са формираним сосом, украсите кришкама и кором лимуна.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Брзо јело спремно на столу. Сада ћу припремити фину свежу салату која ће је пратити и вечера се служи! Јело које тражите на бис!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  ПАЖЊА! Наведене вредности се односе на просек садржаја воде и кукурузног скроба који се користи за кување и задебљање дна.
  Пилећи ескалоп са лимуном је јело ниске енергије, богато протеинима високе биолошке вредности и мало угљених хидрата. Нема много липида и разградња масних киселина иде у прилог незасићеним (мононезасићеним). Холестерол није прекомјеран и влакна су скоро одсутна.
  Пилећи ескалопи су погодни за било коју дијету, укључујући и ону за гојазност и метаболичке болести; пошто не садрже глутен, погодни су и за дијету са целијакијом.
  Просечна порција је око 150-300г (175-350кцал).