Свежа, практична и укусна, хладна тестенина је летње јело које се, бар у мом дому, увек једе врло радо у топлијим месецима. Лично, волим да додајем махунарке, семенке, воће и поврће у тестенине, али јасно је да су комбинације небројене, колико и укуси сваке особе: предлажем своју летњу верзију хладне тестенине, а на вама је да одлучите који састојци да изаберете!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 176 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 280 г интегралних тестенина
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 100 г ђеновљанског песта
- 50 г кукуруза
- 150 г чери парадајза
- 30 г бадема
- 30 г семенки сунцокрета
- Готова храна, кувана: 100 г сланутка
- 100 г моцареле
- 50 г целера
- Неколико листова першуна
- 150 г пулпе диње
- 1 кашичица оригана
Потребни материјали
- Тепсија
- Бовл
- Даска за сецкање
- Книфе
- Цоландер
- Сцавино
Припрема
- Скувајте интегралну тестенину у обиљу слане воде, поштујући време кувања препоручено у паковању.
- У међувремену припремите прелив. У тигању препеците исецкане бадеме и семенке сунцокрета како бисте појачали арому, пазећи да се често меша и да задржи средње сладак пламен.
- Оперите чери парадајз и исеците га на коцкице. Целер оперите, уклоните тврде нити и исеците га на траке.
- Очистите дињу, оперите је у хладној води да бисте уклонили трагове земље и уклоните семенке уз помоћ кашике. Копачем набавите много малих куглица диње и оставите их са стране. Алтернативно, дињу можете исећи на коцке ножем, након што јој одузмете корицу.
- Када је тестенина спремна, исцедите је из воде за кухање и брзо је провуците под млазом хладне воде: на овај начин се кување прекида и тестенина ће остати ал денте. Оставите да се охлади.
- Комбинујте интегралне тестенине у чинији и зачините домаћим ђеновљанским пестом и додајте бибер, целер, чери парадајз, сецкани першун, оригано, кукуруз, кувано сланутак, моцарелу исечену на коцкице и препечено млевено месо. Бадема и семенки сунцокрета Завршите са куглицама диње потребно, зачинити сољу.
Да ли сте знали да
У овом рецепту смо користили сушени сланутак, остављен да се намочи преко ноћи и затим куван у несланој води сат времена.Да бисте убрзали време, можете да преферирате готов сланутак.
Не предлажемо употребу уља: песто који се користи у ствари садржи праву количину за мешање свих састојака до савршенства.- Тјестенину држите у фрижидеру и послужите врло хладну.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Са нутритивног становишта, хладна тестенина коју сам вам предложио је потпуно јело због присуства житарица и махунарки (чији се недостатак аминокиселина међусобно попуњавају), а такође и због семенки уља (нажалост често се не конзумирају у наша исхрана)! Јело за благостање богато влакнима, минералним солима и витаминима, за „лето благостања“.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ова хладна паста је прво јело са просечним уносом калорија; енергија долази углавном из угљених хидрата, затим следе липиди и на крају протеини. Угљени хидрати имају тенденцију да буду сложени (скроб), незасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности; холестерол је веома низак, а влакна висока.
Ова хладна паста је погодна за већину дијета (укључујући вегетаријанску), све док су делови погодни за било која стања као што су прекомерна тежина, хипергликемија и хипертриглицеридемија; не подлеже исхрани за интолеранције на лактозу и глутен. Просечна порција ове хладне тестенине је око 200 г по куваној (350 кцал).
Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране.
.jpg)
.jpg)