Гуаиац гума је природна смола коју производи дрво ове врсте Гуајацум оффицинале (види фотографију), а такође и са сродног тропског дрвећа.
Овај производ је антиоксиданс у коли.
Тренутно нема познатих негативних нуспојава при уобичајеним концентрацијама гуаиац гоме, али било је неких случајева алергијских облика повезаних с његовом употребом.
АДИ ДОЗА: 2,5 мг по кг телесне тежине.
Е321
