Пример веганске дијете

Погледајте видео

• Погледајте видео на иоутубе -у

, веганска дијета одбацује употребу меса, рибе, мекушаца и ракова, али за разлику од ње искључује и све "животињске деривате", попут јаја, млијека, сирева и меда; слично са композицијског становишта, али потпуно различито за политичке , филозофски и етички принципи, је вегетаријанска дијета.

и, да би се продужио на дужи рок, захтева употребу обогаћене хране или додатака исхрани; поред тога што не обезбеђује праве количине неких хранљивих материја, садржи значајне концентрације хелилатних агенаса за исхрану, попут: танина (антиоксидант ), оксална киселина и фитати, који помажу у даљем смањењу апсорпције минерала попут гвожђа, калцијума, цинка и селена.

С друге стране, веганска исхрана је веома корисна у превенцији атеросклерозе јер: значајно смањује холестерол у крви (дислипидемију), веома је богата антиоксидансима и, упркос томе што је пуна угљених хидрата, „треба“ да обезбеди довољне количине дијететских намирница влакна за регулисање гликемијског индекса оброка, избегавајући (последично) гликацију протеина плазме; веганска исхрана је такође корисна у лечењу хиперурикемије и у превенцији гихта.

Напомена: веганска исхрана је веома богата фитоестрогенима, једињењима „потенцијално“ корисним у борби против типичних симптома климактеријског синдрома.

(вит. Б12), калциферол (вит.Д), хемско гвожђе и гвожђе (Фе ++), калцијум (Ца) и (у неким случајевима) протеине високе биолошке вредности; то значи да, осим стручне подршке дијететичара - нутриционисте - дијететичара, неопходне за уравнотежење (колико је то могуће ...) комбинација хране, веганска исхрана захтева интеграцију хране са:

• Кобаламин: у облику периодичних ињекција или таблета (нарочито пре и током трудноће);
• Вит.Д и калцијум: генерално у комбинацији против повећаног ризика од компликација на скелету (посебно током трудноће, лактације, раста и од пре менопаузе до повлачења било каквих климактеричних симптома);
• Гвожђе од гвожђа: само када је потребно, дакле у случају отворене анемије или у трудноћи;
• Есенцијалне аминокиселине: у случају да се субјект не придржава уравнотежене исхране;
• Сојин протеин: исто као и за аминокиселине.

; у ту сврху, кључно је одржавати сталну везу између житарица и махунарки (које се међусобно надокнађују) које такође садрже добре количине гвожђа.

Пример

Представник здравствене опреме, много путује, воли тестенине и има посебно ниску мишићну масу. Сек

М.

Старост

28

Висина цм

165

Опсег зглоба цм

15,4

Устав

Слим

Висина / зглоб

10,8

Морфолошки тип

Дугоноги

Тежина (кг

51

Индекс телесне масе

18,7

Пожељан физиолошки индекс телесне масе

18,5

Пожељна физиолошка тежина кг

50,3

Базални метаболизам кцал

1448,6

Коефицијент нивоа физичке активности

Лаган, без аус 1.41

Потрошња енергије кцал

2042,5

Дијета НОРМОЦАЛОРИЦА 2043 Кцал Липиди

25-30%

510,8-612,9 кцал

56.8-68.1г Протеини

1,2 г / кг

241,4 кцал

60,4г Угљени хидрати

63,2-58,2%

1290.8-1188.7кцал

344.2-317.0г Доручак 15% 307кцал Снацк 10% 204кцал Ручак 35% 715кцал Снацк 10% 204 кцал Вечера 30% 613кцал

Пример веганске дијете - 1. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Зоб

40 г, 155,6 кцал

Кексићи за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Киви

200 г, 122,0 кцал

Крекери од пиринча

20 г, 78,4 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

Тестенине са парадајз сосом

Гриз тестенине

90 г, 320,4 кцал

Парадајз пире

100 г, 24,0 кцал

Осушен, куван и оцеђен пасуљ

60 г, 186,0 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Јабука, са кором

200 г, 104,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Тофу

300 г, 228,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 2. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Муесли житарице, са воћем и лешницима

40 г, 136,0 кцал

Кексићи за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Наранџе

200 г, 126,0 кцал

Кукурузни колачи

20 г, 80,0 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

Рижото са грашком

Бели пиринач, кратког зрна

90 г, 322,2 кцал

Осушен, куван и оцеђен грашак

70 г, 214,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Зимске диње - цасаба

200 г, 112,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Бургер од поврћа

150 г, 231,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 3. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Кукурузне пахуљице, са витаминима и минералима за раст

40 г, 144,4 кцал

Кекси за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Наранџе

200 г, 126,0 кцал

Торте са спелтом

20 г, 65,7 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

Кришке паленте са нарезаним поврћем

Резана палента

180 г, 329,4 кцал

Поврће салама

80 г, 208,8 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Мандарине - мандарине

200 г, 106,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Печени сејтан

200 г, 220,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 4. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Зоб

40 г, 155,6 кцал

Кекси за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Киви

200 г, 122,0 кцал

Крекери од пиринча

20 г, 78,4 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

пица

Маринара пизза

210 г, 518,7 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Јабука, са кором

200 г, 104,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Темпех

120 г, 231,6 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 5. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Муесли житарице, са воћем и лешницима

40 г, 136,0 кцал

Кекси за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Наранџе

200 г, 126,0 кцал

Кукурузни колачи

20 г, 80,0 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

Тестенине и сланутак

Гриз тестенине

90 г, 320,4 кцал

Осушен, куван и оцеђен сланутак

70 г, 200,4 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Зимске диње - цасаба

200 г, 112,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Повртне ћуфте

100 г, 247,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 6. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Кукурузне пахуљице, са витаминима и минералима за раст

40 г, 144,4 кцал

Кексићи за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Наранџе

200 г, 126,0 кцал

Торте са спелтом

20 г, 65,7 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

Кришке паленте са нарезаним поврћем

Резана палента

180 г, 329,4 кцал

Хумус

110 г, 206,6 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Мандарине - мандарине

200 г, 106,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Печени сејтан

200 г, 220,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Пример веганске дијете - 7. ДАН

Доручак, око 15% кцал УКУПНО

Сојино млеко, обогаћено калцијумом

300 мл, 96,0 кцал

Зоб

40 г, 155,6 кцал

Кексићи за бебе, обогаћени витаминима и минералима

15 г, 62,5 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Киви

200 г, 122,0 кцал

Крекери од пиринча

20 г, 78,4 кцал

Ручак, око 35% кцал ТОТ

пица

Маринара пизза

210 г, 518,7 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал

Снацк, око 10% кцал ТОТ

Јабука, са кором

200 г, 104,0 кцал

Двопеци

20 г, 85,2 кцал

Вечера, око 30% кцал ТОТ

Тофу

300 г, 228,0 кцал

ражани хлеб

90 г 232,2 кцал

Екстра дјевичанско маслиново уље ТОТ

20 г, 180,0 кцал