Увод
Мекан, меснат и веома сладак, плод какије симболизује "јесен", прелазну сезону "често одговорну за исцрпљеност и психофизички стрес; захваљујући занимљивим нутритивним вредностима и сродним својствима, хурма представља одличан начин за почетак" јесени .
Пре свега, хурме се сматрају веома енергичним: у том погледу погодне су за децу, старије особе и љубитеље спорта. Надаље, плодови имају лаксативна, диуретичка и хепатопротективна својства.
Нутритивна анализа
Проучавајући таблице нутритивних вредности различитог воћа, какији засигурно нису међу онима са ниским садржајем калорија: у ствари, 100 грама какија даје приближно 65-70 кцал (еквивалентно око 272 кЈ) .Вода чини приближно. 80%, шећери чак 16-18%, док се влакна рачунају на око 2,5%, протеини на 0,6%, а масти на 0,3%.
Међу минералним солима, примат (у погледу количине) свакако има калијум (приближно 161-170 мг%), минерал који хурми даје изражена диуретичка својства. Поред калијума, помињу се и фосфор (20 мг%), магнезијум, калцијум и натријум; селен и манган се налазе само у траговима.
Количина витамина Ц је такође значајна: треба нагласити да количина аскорбинске киселине варира у зависности од степена зрелости плода, у опсегу од 50 мг до 7 мг код врло зреле какије.
Драгун је такође богат бета-каротеном, прекурсором витамина А: процењује се да 100 грама свежег производа даје 1,4 мг еквивалента ретинола. Пигменти (ликопен и ксантини) делују синергистички са провитамином А, појачавајући његово коначно деловање (антиоксиданс и могућа превенција кардиоваскуларних болести). Комплементарне терапије у геријатрији, Енрица Цампанини, Стефаниа Биондо]
Незрела какија је рудник танина, коме се приписују добро позната адстрингентна својства: типична перцепција да имате „везана уста“ управо је последица танинске компоненте. Током сазревања, количина танина се јако смањује, и обрнуто, шећери (фруктоза и глукоза) се повећавају.
Својства хурме
Као што је поменуто у уводним речима, хурма је прилично енергично воће због велике количине шећера: строго говорећи, конзумирање какија се не препоручује онима који болују од дијабетеса или гојазности, али се препоручује у случају недостатка, психофизичког стреса и спорта .
Воће какије треба јести сирово: на овај начин је загарантовано добро снабдевање витаминима и минералним солима, уз добро дејство витаминизације и реминерализације.
Због присуства калијума, хурма се сматра добрим диуретиком и прочишћава, док висок садржај влакана чини плод одличним природним леком против затвора (лаксативна својства).
Драгун се такође препоручује у случају поремећаја јетре (хепатопротективна својства), крварења (адстрингентна и хемостатичка својства незрелих плодова) или антибиотских третмана одговорних за оштећење цревне флоре.
Одличан природни лек против стреса, хурма се такође препоручује у случају умора и астеније.
На крају, хурма има „важну заштитну активност против слезине, панкреаса, желуца и танког црева.
Пудинг од какија са бобицама
Аутентична посластица, једноставна и брза за припрему, коју потписује Алице, службена лична кухарица МиперсоналтраинерТв -а. Пудинг од какије идеалан је десерт који ће одушевити чак и невољко непце како би окусио ово воће богато корисним својствима. Уживајте и уживајте у оброку!
Пудинг од хурме
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Остали чланци на тему „Драгун или каки: нутритивне вредности и својства“
- Драгун
- Хурма укратко, резиме својстава хурми
.jpg)
