Шта је боље од измамљивања осмеха деци још једним осмехом?
Па да: данас је кухиња Ми-персонлтраинер-а испуњена осмесима: буквално! У кухињи вам је потребна радост, то је познато: па ћемо, поред кувања са осмехом, видети како их скувати! Заправо ћу вам показати како припремити пуњене осмехе, домаћу реинтерпретацију најпознатијег Соффицини® -а, али на много лакши начин!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 224 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За тестенине (8-10 осмеха)
- 200 мл млека
- 20 г путера
- 120 г белог брашна типа 00
- К.б. соли
За надјев
- Око 50 г сира Фонтина
- 50 г комадића парадајза или парадајз соса
- 1 кашичица оригана
- К.б. соли
- К.б. бибера
- За кување: 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
За панирање
- Око 150 г презле
- К.б. соли
- 50 мл млека
- 60 г (1 подлога) јаја
Потребни материјали
- Оклагија
- Тепсија
- Вага тежи храни
- Форк
- Посуде различитих величина
- Папиром за печење
- Цоппапаста пречника 12 цм
Припрема
- У шерпу сипајте млеко, путер и со. Довести до кључања.
- Уклоните шерпу са ватре и одједном сипајте просејано брашно. Снажно мешајте како бисте избегли грудвице: формираће се компактна кугла. Поново преместите лонац на ватру и мешајте док се на дну лонца не формира видљив филм (ово траје неколико минута).
Да ли сте знали да
Додавањем брашна у мешавину кључале воде и маслаца започиње процес желатинизације скроба.
Да бисте припремили тестенине деи сорриси, следите исту процедуру као и тестенине за профитероле: једина разлика је у томе што у овом рецепту нема јаја у тестенини. Да бисте драстично смањили количину путера (само 20 г)!- У овом тренутку смесу сипајте у чинију и оставите да се охлади на собној температури 10 минута (да бисте убрзали процес, смешу можете оставити у фрижидеру).
- Обликујте тесто рукама и распоредите га између два листа папира за печење, оклагијом: мораћете да добијете врло танак лим, дебљине неколико милиметара.
- Округлим резачем за колачиће пречника 12 цм изрежите много дискова теста. Остаци се могу лако гнетити и правити нови дискови.
- Припремите фил: блендирајте сир Фонтина и исеците пелате на мале комаде. Парадајз посолите и попаприте, па га зачините кашичицом оригана. Алтернативно, користите готове комаде парадајза.
Да ли сте знали да
У овом рецепту смо препоручили пуњење на бази парадајза и исцеђеног сира. У сваком случају, могуће је променити фил и користити моцарелу (исцеђену из течности), шунку, печурке, сос од ауроре или једноставни бешамел.- Дискове теста напуните кашичицом парадајза и кашичицом смоотхие -а, пазећи да распоредите фил у средину. Затворите сваки диск на пола, како бисте формирали полумесеце (насмеши се). Запечатите ивице сваког полумесеца лаганим притиском зупцима виљушке.
- Припремите погачу. У чинији умутите јаје са млеком и сољу. Умочите сваки осмех у јаје, а затим га унесите у презле. Поновите операцију два пута.
- У овом тренутку наставите са кувањем.
Да ли сте знали да
Осмеси се често прже, али за лакшу верзију предлажемо печење.- Распоредите пуњене осмехе на лим за печење обложен посебним папиром. Сипајте кап уља на површину и пеците на 180 ° Ц 15 минута.
- Послужите најтоплије осмехе, можда их пратећи са „свежом салатом или са хрскавим печеним кромпиром!“
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Рекао сам вам да, како бисте усрећили младе и старе, осмеси окупљају све! И ова лакша верзија ће обрадовати све, апсолутно све! Да бисте их имали увек спремне, можете их и замрзнути у сировом облику, па кад вам се свима учини да се насмејете, све што треба да урадите је да извадите своје делиције из замрзивача, оставите их неколико сати на температури у фрижидеру и испечете!
Уверите се да и осмеси постају заразни !!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Смилес ал Форно су домаћа варијанта комерцијалног производа под називом Соффицини.
То је прилично енергично јело, са калоријском заступљеношћу угљених хидрата, затим липидима и на крају протеинима. Масне киселине су углавном незасићене, присутна су влакна и холестерол није занемарљив.
Печени осмеси нису баш погодна храна за особе са вишком килограма; штавише, треба их искључити из веганске дијете, за целијакију и за особе које не подносе лактозу.
Просечна порција је око 100-150 г (225-340 кцал).
