Али ти, како замишљаш анђеле? У мојој глави су слатки ружичасти облаци који нам дају спокој. Размишљајући о овој слици, покушао бих да дам „анђеоску“ представу торте: не пропустите рецепт за моју анђеоску торту од јагода! Кладимо се да ће се након првог залогаја осећати као да летите са анђелима?
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 114 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За торту
- 250 мл сирупа од јагода
- 100 г белог брашна типа 00
- 100 г фрумина
- Необрађени лимунов сок и кора
- 8 г прашка за пециво
- 8 г креме од тартара
- 1 прстохват соли
- 450 г беланца
Служити
- 10 г шећера у праху
Потребни материјали
- Калуп за америчке крофне (горњи пречник 24 цм; доњи пречник 21 цм; висок 10 цм)
- Електрични бичеви
- Бовл
- Спатула
- Бич
Припрема
- У чинији помешајте бело брашно, пшенични скроб и прашак за пециво. Окусите са кором лимуна, па додајте сируп од јагода. Мешајте смесу док не добијете густу крему.
- У овом тренутку беланца сипајте у веома велику чинију и додајте прстохват соли. Беланца умутите пар минута, док се делимично не умути. Увек мешајући, додајте крему од тартара (или хемијски квасац) и сок од пола лимуна.
Да ли сте знали да
Да би се олакшало мућење, беланца треба да буду на собној температури. Ако не, могу се лагано загрејати у микроталасној пећници, до 20-25 ° Ц.
У овом случају користили смо пастеризована беланца. Могуће је, међутим, користити беланца од свежих јаја: жуманце се може користити за припрему креме или јајета.- Загрејте рерну на 160 ° Ц, у функцији "вентилације".
- У овом тренутку полако сједините - и то неколико одједном - умућени беланца са кремом од јагода, водећи рачуна да их измешате лопатицом или дрвеном кашиком (не бичевима!).
- Сипајте смешу (која мора бити врло мекана и пахуљаста) у посебан калуп за америчку крофну.
Важни савети
Препоручује се да калуп не подмазујете или брашните.
Немојте тући калуп по површини да бисте изравнали тесто! Довољно ће бити да се површина глади лопатицом како се бељаци не би пустили да мљацкају.- Колач пеците на 160 ° Ц и пеците 45-50 минута.
- Извадите калуп из рерне и одмах га окрените на површину: посебне ножице калупа ће омогућити циркулацију ваздуха у колачу, истовремено спречавајући његово клизање по површини. Посебност пуштања крофне да се охлади "наопако" спречава колач да се уруши.
- Анђеоску торту са јагодама послужите са мало шећера у праху. Украсите јагодама и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај анђеоски колач је фантастичан: идеалан не само за натапање у чају или млеку, већ и посебан за пуњење кремом Цхантилли и јагодама! Чујете ли и ви позив анђела?Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Анђеоски колач од јагоде је намирница која припада групи десерта.
Има средње низак калоријски унос, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим протеини и на крају трагови липида.
Угљени хидрати имају тенденцију да буду сложени, док пептиди имају средњу и ниску биолошку вредност.
Холестерол недостаје, а влакна су оскудна.
Анђеоски колач од јагоде је намирница која се може прилагодити било којој шеми исхране, чак и ако је у случају прекомјерне тежине, хипергликемије и хипертриглицеридемије потребно смањити просјечну порцију и учесталост конзумирања. Нема контраиндикација за хиперхолестеролемију и хипертензију.
Погодан је за исхрану против интолеранције на лактозу, али не и за режим исхране против целијакије.
Он се прилагођава лакто-ово вегетаријанству, али не и веганству.
Просечна порција за ужину или доручак је 90-110 г (100-125 кцал).
