ПАЛАЧИНКЕ У РЕРНИ

Лична карта рецепта

269 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За тесто

250 мл воде
50 г лимунске вербене
50 г султана
8 г (пола кесице) прашка за пециво
120 г (2 средње) јаја
пола бочице са аромом лимуна
25 г шећера
25 г фрумине
75 г белог брашна типа 00
1 прстохват соли
25 г путера

Служити

к.с. шећера у праху

Потребни материјали

Тепсија
Дрвена кашика и / или бич
Млатилица са мутилицом за густо тесто (алтернативно је могуће мешавину мешати ручно у чинији, уз помоћ дрвене кашике)
Плоча за печење
Папиром за печење
Кашичице

Припрема

У шерпи прокувајте воду са путером и прстохватом соли.
У међувремену просијте два брашна.
Грожђице намочите у кључалој води.
Када вода и путер прокухају, макните их с ватре и све заједно улијте брашно. Снажно мијешајте док се не створи кугла.
Вербену од лимуна исецкајте у процесору хране, додајући мало шећера по укусу.

Радозналост
Зашто додати шећер заједно са вербеном од лимуна?
Ова операција је важна како би се избегло стварање густе пасте (коју би касније било тешко мешати у тесто).

У овом тренутку пребаците смешу у електрични миксер (или у чинију), додајте шећер, цитроне и јаја, једно по једно. Додајте и арому лимуна и просијани квасац.
И даље добро мешајте и умешајте цеђено суво грожђе.
Мешајте док смеса не постане светла, сјајна и густа.
Лим за печење обложите масним папиром.
Уз помоћ две кашичице обликујте много лоптица и уредно их распоредите по плеху, држећи их мало размакнуте како се не би залепиле.
Ставите плочу да се пече у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 20-25 минута.
Оставите да се охлади у рерни, па извадите палачинке из рерне и поспите са пуно шећера у праху.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Говорећи о палачинкама које се односе на печене слаткише изгледа готово контрадикторно, јер израз палачинка већ скрива начин кувања, или „десерт који се пржи“ (треба ли можда говорити о шпорету ?????)

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Печене палачинке су слатка и релативно калорична храна; с обзиром да је просечна порција печених палачинки око 60 г, она даје укупно око 150 кцал, углавном потичући од угљених хидрата, а само у мањој мери од масти и протеина. У поређењу са прженим палачинкама, оне печене у рерни доносе око 40% мање калорија.