Преснитз - Ускршњи венац са сувим воћем

Говоре о њему као о краљу триестинских слаткиша: Мислим на Преснитз, свечану посластицу толико важну да нисам могао а да вам је не понудим за Ускрс. То је венац од лиснатог теста, ваљаног и пуњеног сувим воћем , кекси, рум, зачини и кандирано воће: колач подсећа на облик Христове трнове круне и из тог разлога је уобичајено да се служи за Ускрс.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 386 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 280 г лиснатог теста
  • Око 50 мл млека
  • 2 комада каранфилића
  • 1 штапић цимета
  • 1 мала чаша рума
  • 30 г тамне чоколаде
  • 10 г пињола
  • 50 г лешника
  • 50 г бадема
  • 20 г цитрона
  • 50 г сувих смокава
  • 50 г сувих шљива
  • 80 г султана
  • 100 г сувог кекса

  Потребни материјали

  • Тепсија за печење
  • Папиром за печење
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Тигањ
  • Бовл

  Припрема

  1. Потопите султане у воду најмање 10 минута.
  2. У тигању тостирајте бадеме, пињоле и лешнике 3-4 минута.
  3. Грубо исецкати (ручно или блендером) тостиране орахе, чоколаду и суво кекс.
  4. Дехидрирано и кандирано воће (у овом случају шљиве, лимете и смокве) исеците ножем.
  5. Уз помоћ малтера или млинца за зачине, каранфилић и цимет самељите у прах.
  6. У чинији помешајте све састојке, додајући оцеђене и цеђене суво грожђе из воде за намакање и рума. Све измешајте додавањем неколико кашика млека: мораћете да добијете прилично компактну и влажну конзистенцију.

  Да ли сте знали да
  За припрему преснитза можете користити друге врсте сувог и дехидрираног воћа, као што су: ораси, суве кајсије, кандиране трешње итд. Неки рецепти захтевају употребу путера и / или јаја (за мешање фила). Многе верзије предлажу додавање меда или шећера у тесто: да садрже шећере, уместо тога предлажемо да не додајете ове састојке, јер их обезбеђује дехидрирано воће и кекси.

  7. Загрејте рерну на 180 ° Ц (статички).
  8. Лиснато тесто разваљајте у дугачак и узак правоугаоник (око 15 цм).
  9. Фил распоредите по пециву, раширивши га по целој дужини. Разваљајте тесто у уже. Затворите крајеве како бисте спречили истицање пуњења.
  10. Замотајте пециво у змију, водећи рачуна да му дате облик отворене круне (као симбол Христове трнове круне).
  11. Премажите површину пецива по жељи млијеком.
  12. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 30-40 минута.
  13. Оставите да се охлади, исеците преснитз на кришке и послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Десерт Преснитз је фантастичан и подсећа на укрштање губане и штрудле! Међутим, порекло имена ми није јасно и из тог разлога постављам свим Тршћанима (и ко зна одговор) питање: зашто преснитз носи ово име?

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Преснитз је храна која спада у групу десерта.
  Има велики унос енергије, који пре свега обезбеђују липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.
  Масне киселине су углавном мононезасићене, угљени хидрати пре свега једноставни и пептиди средње биолошке вредности.
  Холестерол је небитан, док су влакна прилично богата.
  Преснитз је намирница која није погодна за све дијете.
  Треба их искључити из исхране против прекомерне тежине, хипергликемије и / или хипертриглицеридемије.
  Садржи глутен и лактозу, чак није погодан за прехрамбене режиме против сродних интолеранција на храну.
  Уместо тога, одговара вегетаријанској филозофији, али не и веганској.
  Просечна количина хране за доручак је око 20-30 г (75-115кал).