Батбоут - пржени марокански хлеб

Ако мислите да је рерна непријатељ лета и да је, у најтоплијим месецима, пошаљете на одмор, нећете одустати, надам се задовољству домаћег хлеба !! Имам савршено решење: данас ћу се припремити за ти батбоут, одређени марокански хлеб који куваш у тигању! Хајде да видимо како га припремити код куће!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 228 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За 6 сендвича Батбут

  • 150 г белог брашна типа 00
  • 100 г поново млевеног гриза од тврде пшенице
  • 5 г соли
  • 6 г свежег пивског квасца или 2 г сувог пивског квасца
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 130 мл газиране воде
  • 5 г шећера

  Потребни материјали

  • Бовл
  • Транспарентни филм
  • Вага тежи храни
  • Тава са поклопцем
  • Сито
  • Оклагија
  • Папиром за печење
  • Маказе

  Припрема

  Шта је туча?
  Батбоут је овални хлеб типичан за Мароко, чије кување подсећа на печење тигелле или брзог у тигању. За разлику од ова два препарата, батбоутс се гнете само водом (без млека); штавише, у тесту налазимо мешавину гриза и белог брашна (не користимо брашно Манитоба).

  1. У чинију просијте бело брашно са поново млевеним гризом од тврде пшенице. Додајте шећер и помешајте прах.
  2. Направите рупу у средини брашна и додајте суви квасац, уље и газирану воду (пожељно на собној температури).
  3. Распоредите со по ивицама, избегавајући контакт са квасцем.
  4. Покријте прозирном фолијом и оставите десет минута да се одмори у топлом окружењу, даље од промаје.
  5. Након отприлике десет минута, уклоните филм и снажно гнетите све састојке док смеса не постане глатка и без грудвица.
  6. Тесто поделити на 6 делова и добити исти број лоптица Сваку лоптицу разваљати оклагијом док не достигне дебљину 7-8 мм.
  7. Исеците лист папира за печење на квадрате са стране од око 15 цм. Сваки диск хлеба ставите на квадратни папир. Сложите кифлице са папиром за печење у плех и оставите да се дижу у топлом окружењу око сат времена, или док не напухну.
  8. Изузетно загрејте тигањ. Положите батбоут са папиром за печење директно на тигању и кувајте неколико минута, одржавајући средњи пламен - не превише живахан - да не би изгорели сендвичи. Када се окрене, уклоните пергамент папир, покријте посуду поклопцем и кувајте још 3-4 минута, на лаганој ватри, често их окрећући.

  Зашто пећи сендвиче са пергаментним папиром?
  Уквашена теста су прилично осетљива на кретање, па би их уклањање са папира за печење пре кувања могло исцедити и не би постало толико мекано током кувања. Папир за печење спречава овај ризик.

  9. Батбоутс су спремни за послуживање: могу се хоризонтално исећи и напунити по жељи или пробати без пуњења.
  
  
  
  
  
  

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Марокански хлеб идеалан је уз кебаб, али можете га пунити са свиме што вам се највише свиђа: хамбургери, мешано поврће, али је такође укусно у слаткој верзији са топлим медом! Покушај и знај да кажем!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Батбоут је врста хлеба пореклом из Марока. Има прилично умерен унос енергије, чак и ако превод са стране не узима у обзир коефицијент дехидрације током кувања.
  Калорије углавном обезбеђују угљени хидрати. Нема много протеина, а липиди су готово у потпуности маргинални; холестерол је одсутан, а влакна су средњег ентитета.
  Борба се не препоручује исхрани целијакије и, као и друга храна на бази угљених хидрата, дијабетичари морају да је конзумирају умерено.
  Просечна порција варира у зависности од састава оброка.