Данас у кухињи Ми-персоналтраинер-а јеловник укључује укусну меку пицу пуњену кукурузом, динстаним печуркама и свежом рикотом, па сам одлучио да рецепт поделим са вама. Новост није толико у пуњењу, већ у тесту: у ствари, припремићемо пицу само са камутовим брашном и осетићете ту мекоћу! Спремни? Онда идемо одмах да месимо!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 160 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тесто
- 250 г камутовог брашна
- 170 мл воде
- 2 кашике (20 мл) екстра девичанског маслиновог уља
- 4 г сувог пивског квасца
- 5 г шећера
- 7 г соли
За прелив
- 150 г парадајз пире
- 150 г моцареле
- 50 г кукуруза
- 150 шампињона или чиодини или пиопини печурки
- 100 г свеже рикоте
Потребни материјали
- Даска за пециво
- Бовл
- Транспарентни филм
- Латекс рукавице (опционо)
- Ватростална камена плоча и лопата или правоугаони плех
Припрема
- Припремите тесто за пицу: у чинију сипајте брашно од камута, суви пивски квасац и шећер, па добро промешајте, додајте со, уље и довољно воде да добијете хомогену смесу.
Алтернативе сувом квасцу
Могуће је заменити 4 г сувог пивског квасца са 12 г свежег пивског квасца: у другом случају, међутим, биће потребно растворити пивски квасац у води заслађеном са 1 кашичицом шећера пре него што га додате у други састојци.- Оставите тесто добијено у чинији да се диже 2 сата у топлом окружењу, пазећи да површину покрије филмом како бисте избегли промају.
- После 2 сата (или када се тесто удвостручи) разваљајте тесто рукама (не оклагијом!) На велико брашном посутој табли. Укључите пећницу на максималну температуру (230-250 ° Ц) помоћу ватросталне камене плоче.
- Гурните посебну лопату за пицу испод теста: на тесто распоредите танак слој парадајз соса и напуните по жељи моцарелом за пицу, кукурузом, динстаним печуркама и свежом рикотом.
- Када рерна достигне одговарајућу температуру, нежно гурните пицу од лопате до ватросталне камене плоче. Затворите врата пећнице и пеците 8-10 минута на 250 ° Ц.
Напомена: алтернативе кувању
У овом рецепту смо предложили кување на ватросталној каменој плочи. Свако ко жели и даље може да користи класичан начин кувања у рерни: у овом случају разваљајте тесто на листу папира за печење и ставите га на класичан правоугаони тањир. Пуњену пицу пеците 20 минута на 200 ° Ц.- Уклоните пицу уз помоћ лопате и одмах послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Реците ми: да ли ова Камут пизза позива или не? Наравно, можете га припремити и са једноставним белим брашном или са манитобом, али савет који вам могу дати је да се забавите у кухињи користећи различито брашно и да цените укус.Ако вам у кухињи недостаје квасца, можете припремити ирску соду пицу.
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Камут Флоур Пизза је једно јело са високим садржајем сложених угљених хидрата; садржи скромну количину протеина и низак унос енергетских липида. Холестерол је готово небитан, а влакна су у просеку пица пуњених биљним састојцима. НБ. Превод НЕ узима у обзир дехидрацију која настаје током кувања, па је разумно претпоставити да на крају топлотне обраде пизза са брашном од камута може садржати неколико калорија више него што је пријављено.
