Домаћи сир са намазом

После подухвата домаће моцареле, качотине од свежег сира и рикоте, сигурно нисам могао изоставити сир за мазање! И данас ћемо се забавити припремајући га заједно, у врло поједностављеној верзији. Морате знати да је у ствари сир мазање се може добити различитим методама: неки укључују коагулацију протеина уз додатак сирила, док други експлоатишу искључиво деловање бактеријских стартера (млечни ферменти), а затим прелазе на одвајање протеина од масти центрифугирањем. Ја, пак, предлажем врло једноставну верзију: хајде да сазнамо заједно!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 105 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 250 г јогурта
  • 100 г свеже павлаке
  • Неколико стабљика власца
  • 1 гранчица першуна
  • 1 гомила ракете
  • 1 прстохват соли

  Потребни материјали

  • Цоландер
  • Крпа за посуђе
  • Бовл
  • Даска за сецкање
  • Пожељно нож од керамике
  • Варјачом

  Припрема

  Молим обратите пажњу
  За припрему намазаног сира користили смо домаћи јогурт (почевши од пуномасног крављег млека и млечних фермената). У сваком случају, да бисте убрзали време, можете купити готов јогурт.

  1. У чинији помешајте цео јогурт (незаслађен) са свежом кремом.
  2. Цедиљку обложите чистим пешкиром који не мирише на детерџент.
  3. Сипајте мешавину јогурта и павлаке у кухињски пешкир, водећи рачуна да цедиљку ставите преко чиније. Цједило не смије доћи у додир са течношћу која ће капати из јогурта.
  4. Затворите ивице тканине у сноп и пустите да кисела сурутка капне у фрижидер: "операција мора" бити спора и мора се наставити најмање 6-8 сати. Запамтите да што је дуже време капања, сир ће бити компактнији.
  5. После 6-8 сати добили смо неку врсту грчког јогурта пунијег тела (због присуства креме). У овом тренутку уклоните крему од јогурта и вратите у чинију.
  6. Дробно насјецкајте ароматично биље (у овом случају першун, руколу и власац). Додајте ароматично млевено месо у сир. Соли по укусу.
  7. Сир за мазање је спреман за сервирање.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Јесте ли видели како је лако припремити сир за мазање? А онда, припремајући га код куће, можете уштедети и нешто новца: боље од тога !! Наравно, можете га прилагодити према свом укусу: можете додати све зачинско биље или замените зачинско биље бибером и орасима! Забавите се!
  Не пропустите биљну верзију сира за мазање!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Домаћи сир за мазање је претежно липидни млечни производ (од којих је већина засићен), са скромном дозом протеина, угљених хидрата, влакана и холестерола. Међутим, унос енергије је умерен, а такође је садржан и садржај липида - у поређењу са просеком сирева. Стога је овај сир за мазање такође погодна намирница за исхрану особа са вишком килограма. Д "с друге стране, у у случају хиперхолестеролемије., боље га користити ретко и у малим порцијама.
  Просечна порција домаћег сира са течењем је око 200 г (210 кцал).