Рецепти наше традиције су фантастични, посебно стара сељачка јела, она која се преносе с колена на колено. А данас је на реду сиромашно јело пореклом из Тоскане: папа ал помодоро. Ово је најбоље време за уживање, јер се може припремити са парадајзом који је сазрео на виновој лози. Осим парадајза, оригинални рецепт за ову супу укључује употребу несланог тосканског хлеба и екстра девичанског маслиновог уља из региона.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 56 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За кување
- 1 кг бакарног парадајза
- 1 кашичица шећера
- Домаћа храна: 30 г коцке поврћа
- 800 мл воде
- 2 чена белог лука
- Специјалитет "Тоскана: 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља."
- К.б. бибера
- К.б. соли
- Неколико листова босиљка
- Специјалитет „Тоскана (неслан): 300 г устајалог хлеба
Служити
- Тосканска храна: К.б. екстра дјевичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Даска за сецкање
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Книфе
Припрема
- Устајали тоскански хлеб (неслан) исеците на кришке дебљине 1 цм и пеците у рерни на 200 ° Ц неколико минута.
- У међувремену огулите парадајз. Да бисте олакшали ову операцију, једноставно умочите зрели парадајз у кипућу воду на 30 секунди, а затим направите рез на подножју и исеците кору.
- Парадајз исеците на коцкице.
- У кашику сипајте две кашике тосканског екстра девичанског маслиновог уља, а затим зачините белим луком (целим или исецканим, према личном укусу) и зачините сољу и бибером. Додајте кашичицу шећера да бисте уклонили киселост парадајза.
- Комбинујте парадајз нарезан на коцкице у шерпи и кувајте око 5 минута.
- Загријте воду и додајте домаћу крему од коцкица поврћа.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предлажемо употребу домаће коцке поврћа у креми. У сваком случају, могуће је припремити супу од парадајза користећи чорбу од поврћа: у овом случају довољно је прокувати доста слане воде са поврћем (нпр. , целер, лук, парадајз) и кувајте пар сати.- У међувремену, извадите печени тоскански хлеб из рерне, исеците га на коцкице и додајте у сос од парадајза. Кувајте врло споро 50-60 минута, с времена на време додавајући кашику повртне чорбе.
- Кад се скува, искључите ватру и укус са доста свежег босиљка и послужите са сировим екстра девичанским маслиновим уљем.
- Папа ал помодоро се може јести хладна или топла.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Паппа ал помодоро је супа која се може послужити хладна, топла или топла. Право задовољство које подсећа на нашу народну и сељачку традицију.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Папа ал Помодоро је прво јело са врло ниским уносом енергије. Калорије углавном обезбеђују угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.
Влакна су добро присутна, а холестерола нема.
Масне киселине имају тенденцију да буду мононезасићене, сложени угљени хидрати и протеини имају средњу биолошку вредност.
Паппа ал Помодоро је намирница која је погодна за већину дијета и погодна је и за вегетаријанску и за веганску исхрану. Треба га искључити из исхране против целијакије, али не показује контраиндикације за интолеранцију на лактозу.
Просечна порција Паппа ал Помодора је око 300-500г (165-275кцал).
