Супа од пасуља, грашка и спанаћа

Рецепт у потпуно зеленом стилу у кухињи Ми-пероналтраиер-а: данас славимо пролеће уз заситан грашак, супу од пасуља и спанаћа са мирисом нане! Прегршт састојака које ћете напунити природом и благостањем!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 75 калорија по порцији

• Ингредиантс

  • Свежа храна: 150 г пасуља
  • К.б. соли
  • Опционо: 20 г пшеничних клица
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 120 г сојиног јогурта
  • 50 г целера
  • 1 гомила нане
  • К.б. воде
  • 150 г спанаћа
  • 200 г кромпира
  • 150 г грашка
  • К.б. бибера

  Потребни материјали

  • Тепсија са поклопцем
  • Потопни миксер
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Лупач поврћа

  Припрема

  1. Ољуштите свеж пасуљ и огулите га, лишавајући га коже која окружује свако семе. Ољуштите грашак и саберите махунарке у шерпу.
  2. Очистите спанаћ, темељито га оперите водом и содом бикарбоном, па исперите и центрифугирајте.
  3. Оперите стабљике целера и исеците их на комаде.
  4. Кромпир огулите и исеците на коцкице. Комбинујте кромпир, спанаћ и целер у шерпи са махунаркама. Сипајте хладну воду и покријте поклопцем. Ставите лонац на ватру, покријте поклопцем и прокухајте. Кухајте око 30-35 минута.
  5. На крају кувања уклоните вишак течности за кување и оставите са стране. Додајте мало листића свеже нане, зачините сољу и бибером, па додајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља. Поврће мешајте миксером за потапање док не добијете баршунасту смесу. Завршите додавањем мало сојиног јогурта и пшеничних клица.

  Да ли сте знали да
  Сојин јогурт (неутралног укуса) идеалан је за додавање у супе и пире од поврћа како би дао кремасту, благо киселу ноту.
  Пшеничне клице се користе у овом рецепту за обогаћивање супе хранљивим материјама: ембрион зрна пшенице, у ствари, богат је добрим мастима, витаминима Б, минералима, витамином Е и протеинима.
  Чорба од пасуља може бити украшена и нарибаним веганским сиром, припремљеним са млевеним бадемима заједно са пахуљицама пивског квасца.

  6. Супу послужите са крутонима или смеђим пиринчем.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Да ли сте завршили сезонску куповину? Затим отрчите до свог зеленаша и напуните корпу овим фантастичним поврћем и махунаркама, што ће вам омогућити да креирате феноменалне рецепте, сви строго верни савезници вашег здравља.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Супа од пасуља, грашак и спанаћ рецепт су који се може контекстуализовати међу првим јелима.
  Има низак унос калорија, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
  Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
  Садржај влакана је веома релевантан, а холестерола нема.
  У одговарајућим порцијама, супа од пасуља, грашка и спанаћа подлеже било којој дијети; они са прекомерном тежином и против метаболичких болести нису изузетак.
  Нема контраиндикација за целијакију и нетолеранцију на лактозу.
  Релевантно је у вегетаријанској и веганској исхрани.
  Просечна порција одговара око 350-500 г (260-375 кцал).
  Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама хране без пшеничних клица и додане воде.