Куиноа и лећа Тимбале

Да ли сте сујеверни ДОЦ? Онда не можете започети нову годину без једења сочива, наше срећне хране пар екцелленце! За ту прилику предлажем укусан тимбале од квиноје и сочива, са укусним сосом од парадајза и оригана.
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/тимбалло-лентиццхие-куиноа.хтмл#3

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 155 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За тимбале

  • 200 г квиноје
  • 150 г сувог сочива
  • К.б воде
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • К.б соли
  • К.с. бибера
  • К.б белог лука
  • 100 г жичаног сира типа Фонтина
  • 1 штапић целера
  • 100 г шаргарепе
  • 20 г ренданог пармезана
  • 50 г светлог бешамела
  • 1 кашика (око 20 г) кукурузног скроба

  За сос

  • 200 г парадајз пире
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • К.б соли
  • К.с. бибера
  • К.б белог лука
  • 1 кашичица оригана
  • 30 г пецорина

  Потребни материјали

  • Тепсије
  • Тепсија за векне димензија 30 к 10 к 10 цм
  • Цоландер
  • Стона кашика

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/тимбалло-лентиццхие-куиноа.хтмл#

  Припрема

  1. Осушену лећу сакупите у чинију, прелијте топлом водом и оставите да се намаче неколико сати.
  2. Исецкајте штапић целера и шаргарепу.
  3. Исперите сочиво од натапања и сакупите га у шерпу; додајте сецкани целер и шаргарепу, зачините бибером и белим луком. Донесите до кувања: кувајте 40 минута или док сочиво не омекша. Угасите ватру, зачините сољу и додајте мало уља.

  Да ли сте знали да ...
  Пожељно је сочиво солити тек на крају како би остало мекано.
  Ако се током кувања сочиво покаже превише сувим, додајте кашику воде. По укусу можете додати сецкани лук.

  4. Квиноју исперите и скувајте у два дела воде: поклопите поклопцем и кувајте 15 минута, или док квиноја не упије сву воду.
  5. Ољуштите квиноју и помешајте је са сосом од сочива: укус са пармезаном.
  6. Загрејте рерну на 180 ° Ц (режим: вентилирано).
  7. Калуп за хлеб обложите папиром за печење и сипајте половину мешавине квиноје и сочива; напуните кришкама насипаног сира, па прекријте преосталом мешавином сочива.
  8. Ставите у рерну и пеците 20 минута.
  9. Припремите сос. Пире од парадајза сипајте у шерпу и скувајте са кашиком уља, сољу, бибером и ориганом. Кувајте 15 минута, повремено мешајући.
  10. Оставите да се мало охлади пре него што окренете калуп наопако да бисте извадили тимбале.
  11. Тимбале прелијте парадајз сосом, исеците на кришке и послужите са нарибаним сиром пецорино.

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/тимбалло-лентиццхие-куиноа.хтмл#3

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Почетак године са кришком овог тимбала може вам донијети само срећу: осим тога, то је потпуно, лагано и хранљиво једно јело, савршено за пуњење енергијом и храњење на здрав начин!
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Прими_пиатти/тимбалло-лентиццхие-куиноа.хтмл#3

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Тимбале Куиноа анд Лентилс је рецепт који спада у групу првих јела.

  То је не превише калорична храна, чију енергију углавном снабдевају угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.

  Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности (мада повезаност између квиноје и сочива треба да обезбеди присуство свих есенцијалних аминокиселина).

  Влакна су у изобиљу, док холестерол није релевантан.

  Не садржи састојке богате хистамином (осим пире од парадајза) или хистаминолибераторе. Не даје глутен, али лактоза је присутна у малим количинама.

  Тимбале од квиноје и сочива је производ који се прилагођава уобичајеној исхрани већине становништва.

  Нема великих контраиндикација у режимима исхране против прекомерне тежине и метаболичких патологија; просечна порција и учесталост конзумирања не смеју бити обилни у случају дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.

  Не утиче на целијакију и интолеранцију на хистамин, док се у лактози мора избегавати.

  Обиље влакана могло би значајно повећати столицу. То је рецепт који поштује млечно-ово вегетаријанске критеријуме, али не и веганске.

  Просечна порција тимбала од квиноје и леће је 200 г (око 310 кцал).