Ако мислите да се погаче, добре и хрскаве, могу купити само у супермаркету, па грешите! И да вам покажем шта сам управо рекао, желео бих да заједно са вама припремим неодољиве погаче са сусамом. Уверавам вас да је припрема врло једноставна: јер се често верује да је састављање пецива веома сложена и тешка метода, што у стварности није! Идемо заједно да их припремимо!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 293 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За погаче
- 250 г Манитоба брашна
- 150 мл воде
- 15 г пивског квасца
- 6 г соли
- 5 г шећера
- 25 г сусамовог семена
- 25 г екстра дјевичанског маслиновог уља
Покрити
- 70 г сусамовог семена
Потребни материјали
- Велика чинија
- Даска за пециво
- Оштар нож
- Тепсија за печење
- Оклагија
- Правокутни колектор за воду
- Плоче за печење
- Папиром за печење
- Ватерфалл
Припрема
- Припремите тесто за погаче растварањем измрвљеног пивског квасца у топлој води, заслађеном са мало шећера.
- У чинију сипајте брашно и сусам: добро измешајте „прашкове“. У средину сипајте воду с квасцем, екстра дјевичанско маслиново уље и зачините сољу, избјегавајући да дође у директан контакт с квасцем.
- Месите рукама и дуго док не добијете компактно и прилично мекано тесто.
- Ставите тесто за хлеб да се диже у топлом окружењу, док се волумен не удвостручи.
- Кад набубри, окрените тесто на благо побрашњену посластичарску даску и разваљајте га оклагијом тако да се формира правоугаоник приближне величине 20Кс30 цм.
- Ножем исеците тестенину на траке ширине 5-6 мм и дужине 20 цм. Ако је потребно, мало разваљајте траке да бисте добили цилиндрични облик: добићете око 30 пецива.
- Припремите правоугаони контејнер и сипајте у њега доста хладне воде. Потопите сваки пециво у воду, па га уваљајте у сусамово семе.
Радозналост
Зашто умочити хлебове у воду?
На овај начин, вода ће деловати као "лепак" и учиниће да се сусамово семе савршено пријања за хлеб. Ако смо погаче разваљали директно на сусамово семе, а да их нисмо додали у воду, семенке би се током кувања скинуле.- Распоредите хлебове у тепсије обложене посебним воштаним папиром. Пеците у загрејаној рерни око 15-20 минута, одржавајући прилично високу температуру (190-200 ° Ц).
- Послужите хладно и, кад се охлади, чувајте хлебове у најлонској кеси.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Мало брашна, мало воде, квасац и сусамово семе и то је то! Неодољиви и супер хрскави, пециви које нуди Ми-персоналтраинерТв представљају „одличну алтернативу класичном меком хлебу који се може пробати као укусна грицкалица. Хрскаво предјело или као прилог уз лагани оброк.
Пробајте и класичне Торинеси хлебове!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Сусамови хлебови су печени производ који спада у категорију хлеба. У области исхране, познато је да хлебни штапићи имају веома велики унос енергије и да садрже значајну количину засићених масних киселина и холестерола. Међутим, поштујући Алисин рецепт, сусамови хлебови НИСУ само много мање калорични од традиционалних (чак и ако се приказане вредности односе на тежину састојака, а не на тежину куваног хлеба!) Незасићене-полинезасићене ФУНДАМЕНТАЛНО до дијететске терапије против висок холестерол у крви. Уместо традиционалног хлеба препоручљиво је користити сусамове хлебове, АЛИ са порцијама од НАЈМАЊЕ 20%.
