Уморни сте од уобичајеног пилећег бифтека на жару, сувог и не баш укусног? Предлажем врло једноставан начин да месо буде јако мекано, да га напуните укусом, а да притом задржите калорије! Тајна? Маринирање са јогуртом: сазнајте идеју!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 121 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 500 г пилећих прса
- Око 100 г кукурузног скроба
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашичица сенфа
- 1 гранчица рузмарина
- Неколико листова жалфије
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашика бобица ружичастог бибера
- К.б. соли
- 250 г јогурта
- 100 мл млека
Потребни материјали
- Бовл
- Транспарентни филм
- Даска за сецкање
- Книфе
- Кугла
- Камена посуда са поклопцем
Припрема
- Прво припремите маринаду за пилетину. У чинију сакупите незаслађен бели јогурт, додајте прстохват соли, мало зрна ружичастог бибера, мало белог лука у праху и мало сецканог биља по укусу (жалфија, рузмарин). Зачините кашичицом сенфа. Тестенина.
- Пилећа прса исеците на комаде или траке и умочите у маринаду. Оставите пилетину да се маринира у сосу од јогурта најмање два сата, најбоље преко ноћи.
- У овом тренутку извадите комаде пилетине са штављења, оцедите их да бисте уклонили вишак и уваљајте их у кукурузни скроб.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предлажемо употребу кукурузног скроба за брашно пилећих грумена. Међутим, могуће је користити и једноставно бело пшенично брашно, али у овом случају рецепт неће бити прикладан за целијакију.- Сипајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља у камену посуду: када је уље вруће, сакупите побрашњене комаде пилетине и оставите их да се запеку неколико минута, одржавајући ведар пламен.
Да ли сте знали да
Смеђом бојом се хватају сокови меса и залогаји постају мекши и укуснији. Маринада од јогурта чини јело кремастијим.- Након што се запече, смањите ватру, сипајте преосталу маринаду помешану са млеком и покријте посуду поклопцем: кувајте полако (на тихој ватри) још 5-8 минута или док месо не постане мекано и сочно.
- Угасите ватру и послужите пилетину са још топлим јогуртом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Пилетина у јогурту може се прилагодити на хиљаде других начина: на пример, можете је обогатити кашичицом карија или куркуме, или ароматизирати маринаду свежим нарибаним ђумбиром! За крај, испратите пилетину у јогурту са белим пиринчем и Венус колачем!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Оно од комадића пилетине са јогуртом је рецепт који спада у групу главних јела или јела.
Има умерен унос енергије, углавном га обезбеђују протеини, затим следе угљени хидрати и на крају липиди.
Пептиди су високе биолошке вредности, сложени угљени хидрати (скроб) и мононезасићене масне киселине.
Холестерол је релевантан, али није прекомеран; влакна су скоро одсутна.
Комадићи пилетине са јогуртом погодни су за већину дијета. Немају контраиндикација у исхрани за прекомерну тежину и против метаболичких патологија.
Садрже лактозу, због чега се не подвргавају исхрани против нетолеранције на млечни шећер; међутим, без глутена су и могу се јести у случају целијакије.
Не дозвољавају их вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 100 г (120 кцал).
