Даикон у тигању са поврћем

До сада сте ме познавали: моје интересовање за поврће је генерално веома велико, али расте експоненцијално када приметим мало познато поврће. Данас је на реду даикон, типично јапанска бела ротква која обликом подсећа на џиновску шаргарепу, а по укусу на репу. Укусно је нарибати у салатама, може се користити за припрему сирових шпагета, кувати са другим поврћем и мешати за прављење супа, али данас га предлажем у тигању са другим поврћем, са мирисом наранџе!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 43 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  • Свежа храна: 300 г даикона
  • 300 г шаргарепе
  • 300 г тиквица
  • Око 150 мл необрађеног сока од поморанџе
  • К.б. соја соса
  • К.б. бибера
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  Потребни материјали

  • Тава са поклопцем
  • Кугла
  • Даска за сецкање
  • Лупач поврћа
  • Соковник
  • Книфе

  Припрема

  1. Оперите корен даикона, уклоните лишће и огулите га. Исеците пулпу на правилне коцке.
  2. Оперите шаргарепу и тиквице. Шаргарепу огулите и исеците на коцкице. Уклоните мали и супротни крај тиквицама, а затим их исеците на мале комаде исте величине као и даикон и шаргарепа.
  3. Сипајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља у тигањ, па сједините поврће нарезано на коцкице, пазећи да се не преклапају да се створи један слој. Поврће попржите 2-3 минута, одржавајући весели пламен да бисте створили корицу, пазите да их не спалимо.
  4. Кад добије златну боју, одгладите је са исцеђеном поморанџом, додајте соја сос и бибер. Смањите ватру, покријте поклопцем и лагано кувајте 10-15 минута, док поврће не достигне прави степен кувања.

  Права идеја
  Даикон се може кувати само са шаргарепом или, за богатију верзију, могу се додати кромпир и печурке.
  Као алтернатива соја сосу, можете користити једноставну со или мисо.
  Ако је током кувања поврће суво, препоручљиво је додати кашику воде.

  5. Даикон са поврћем је спреман и може да прати месна или рибља јела или, једноставно, може да се послужи са пиринчем.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Сви учимо да ценимо чак и мање познато поврће, да га кушамо, да будемо радознали да откријемо нове укусе: већином сам одушевљен њима, а надам се да ће тако бити и са вама. У случају даикона, комбинација је једноставна, али ефикасна: припремили смо одличан прилог, пун укуса и контрастних укуса у исто време. Пробајте и са печуркама и кромпиром!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Даикон у тигању са поврћем је намирница која спада у категорију прилога.
  Има низак унос енергије, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
  Угљени хидрати су углавном једноставни, масне киселине углавном мононезасићене, а пептиди имају ниску биолошку вредност.
  Холестерол је одсутан, а влакна задовољавајућа.
  Даикон у тигању са поврћем је рецепт који одговара свакој дијети. Нема контраиндикација за интолеранцију на лактозу, али може бити неприкладан за целијакију (види ознаку соја соса) Једна је од намирница које се користе у исхрани вегетаријанаца и вегана.
  Просечна порција Даикона у тигању са поврћем износи око 150-300г (65-85кцал).