Тимбале од Макарона са сиром

Да ли волите тестенине са сиром? Онда не пропустите тимбале макароне са сиром: веома обилно и богато прво јело које бих резервисао за најважније прилике, попут Ускрса! Штавише, то је карактеристично америчко јело, које се убрзо попело на ранг италијанског „Тхе бест оф“! Не пропустите видео!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 159 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 400 г тестенина
  • 1 кашичица парадајз пасте
  • 50 г ренданог пармезана
  • 100 г страццхина
  • 100 г чедра
  • 1 нарибани мушкатни орашчић
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 60 г белог брашна типа 00
  • 600 мл млека
  • 20 г презле

  Потребни материјали

  • Шарке са пречником од 24 цм
  • Тепсије
  • Бич
  • Миксер

  Припрема

  1. Тјестенину (у овом случају макароне) скухајте у благо посољеној води, водећи рачуна да је оциједите ал денте: за кухање је пожељно скухати тјестенину рачунајући пар минута мање од времена препорученог у паковању.
  2. Оцедите тестенину и сједините је у чинији. Оставите да се охлади и по жељи додајте млаз уља да се тесто не залепи.
  3. Помијешајте сир цхеддар и пармезан.
  4. Зглобну тепсију пречника 24 цм обложите папиром за печење: или је премажите маслацем и поспите са мало мрвица.
  5. Уредно распоредите макароне у тепсију, вертикално, стављајући их један на други док се калуп не напуни.
  6. Припремите бешамел без маслаца. Брашно растворите у око 150 мл хладног млека и додајте кашичицу парадајз пасте. Преостало млеко сипајте у шерпу и загревајте док не прокључа. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
  7. Када је млеко врело, додајте скроб растворен у хладном млеку и пустите да проври, настављајући да мешате мутилицом како бисте избегли стварање грудвица.
  8. Угасите ватру и обогатите бешамел исецканим сиревима (оставите по страни пар кашика пармезана) и са страццхином.
  9. Врућим бешамелом прелијте макароне и поспите површину са мало презле и пармезана који се држи по страни.

  Алтернативне идеје
  Као алтернатива макаронима, могуће је користити било коју другу врсту тестенина (нпр. Пенне, целер, пола рукава итд.): Рецепт се може сматрати јелом за опоравак, користећи тестенине преостале од претходног дана.
  Овде смо предложили верзију сира, али могуће је припремити тимбале од макарона са сосом од бешамела и печурака, или са сосом од меса.

  10. Ставите тимбале у рерну и пеците на 180 ° Ц око 25-30 минута. Да би површина била најбоље запечена, препоручљиво је укључити роштиљ у рерни током последњих пет минута кувања.
  11. Отворите шарке шерпе и послужите тимбале нарезаних макарона.
  
  

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Љепота овог рецепта је у томе што се може припремити и са тјестенином преосталом од претходног дана: то је демонстрација како остаци - уз неколико трикова - могу попримити нови изглед и претворити се у савршено јело за послуживање најважније прилике!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Тимбалло ди Маццхерони ал Формаггио је рецепт који је један од првих јела.
  Има не превише висок унос енергије, чак и ако превод укључује апсорпцију тестенина у кувању, али не узима у обзир дехидрацију бешамела.
  Енергију углавном испоручују угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.
  Пептиди су средње и високе биолошке вредности, масне киселине углавном засићеног типа и углавном сложени угљени хидрати (скроб).
  Холестерол није битан, као ни влакна.
  То је препарат који не подлеже никаквој дијети. На пример, не може се укључити у веганску исхрану, али је дозвољено у вегетаријанској лакто-ово исхрани. Ако имате вишак килограма, ваш део би требао бити мањи.
  Не треба га укључивати у исхрану против метаболичких болести. Такође треба избегавати исхрану за целијакију и нетолеранцију на лактозу.
  Просечна порција Тимбалло ди Маццхерони ал Формаггио је око 150-250г (240-400кцал).