Данас ћу вас буквално оставити без речи, са заиста "врућим" рецептом! Спремила сам за вас (а овај пут не за мене, нећу моћи да га поједем!) Чили, веома љути сос на бази чилија резервисан за најхрабрија непца. Чили сос потиче из Сједињених Држава, али је познат широм света. Да видимо како се припрема!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 64 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 4 љута чилија и 1 слатки комад чилија
- 400 г бакарног парадајза
- 1 чешањ белог лука
- 1 кашика сирћета
- 1 прстохват соли
- 1 кашика шећера (око 20 г)
- 1 кашика (око 10 мл) екстра девичанског маслиновог уља
- к.с. од табаска
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Варјачом
- Даска за сецкање
- Книфе
- Малтер
Припрема
- Оперите црвени и зелени чили и добро их осушите.
- Паприке исеците на ситне комаде и самељите у малтеру. Да бисте смањили пикантност, уклоните семенке пре него што их истучете у малтер. С друге стране, они који воле веома зачињене укусе могу и да смрве семенке.
Да ли сте знали да
Шећер ће, осим што ће ублажити укус пикантног чили соса, погодовати његовој вискозности.- Сада наставите са чишћењем и љуштењем парадајза. Скувајте тигањ са мало воде. Потопите парадајз и оставите га 30 минута у кључалој води. Парадајз извадите из воде, исеците га ножем и огулите, затим нарежите парадајз на мале комадиће. Као алтернатива свежем парадајзу могу се користити пелати или парадајз сос.
Радозналост
Не користе сви чили сосови парадајз! Неки посебни чили сосови се припремају искључиво са чилијем и зачинима: у овом случају кување није неопходно. Остали сосови се припремају са зеленим чилијем, са различитим степеном пикантности.- Сипајте уље у загрејану шерпу и зачините белим луком. Додајте комаде парадајза, чили пасту, шећер, сирће, со и Табасцо.
- Пустите да проври, па смањите ватру и кувајте 30 минута, док се сос не згусне.
- Оставите чили сос да се охлади и послужите са тортиљама, пиринчем или говедином.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај сос је основа за познату комбинацију чили кон карнеа, која укључује додавање суве говедине и бубрежне масти. Постоји и веганска верзија, која укључује замену говедине тофуом или сеитаном и животињске масти биљним уљима А сада ћу изазвати вас: пробајте чили сос са тортиљама или белим пиринчем, сигуран сам да ће вам лице поцрвенети !!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Чили сос је зачин средње енергије, са калоријском заступљеношћу угљених хидрата. Холестерол није присутан, док влакна, масти и протеини нису значајни.
Чили сос је погодан за било коју дијету, осим за оне који пате од иритативних обољења дигестивног тракта (од једњака до ректума).
Просечна количина је између 5 и 30 г (3-20 кцал).
