Гљиве пуњене пиринчем

Печурка је краљ јесени: укусна, ароматична, савршена је у кухињи за припрему прилога, првих јела и супа! Данас ћемо открити шта да радимо са џиновским шампињонима: била би права штета исећи их на кришке и почастите их! пиринчем: прави залогај!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 167 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 500 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
  • 1 кашичица белог лука у праху
  • 80 г робиоле
  • 30 г ренданог пармезана
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 100 г мрља
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 100 г куваног пиринча или смеђег пиринча
  • 1 гранчица першуна

  Потребни материјали

  • Тепсија
  • Тепсија за печење
  • Четка
  • Тигањ
  • Бовл
  • Стона кашика

  Припрема

  1. Напуните лонац водом и прокухајте; посолите и додајте прокуван пиринач. Кувајте 12 минута или док се пиринач не скува ал денте.

  Да ли сте знали да
  Пиринач се не сме предуго кувати: савет је да га кувате ал денте, јер ће се кување завршити у рерни.

  2. Посветите се чишћењу гљива. Лагано очеткајте печурке како бисте уклонили све трагове земље и протрљајте их влажном крпом. Уклоните чеп са стабљике и огулите главице гљива.

  Да ли сте знали да
  Не препоручује се прање гљива, а камоли урањање у посуду пуну воде: гљиве, у ствари, имају тенденцију да упијају течност попут сунђера, па би се напуниле водом и попримиле меку и непријатну конзистенцију .

  3. Капе гљива поређајте на благо подмазан тањир. Чепове премажите са мало уља и зачините сољу, бибером и белим луком у праху.
  4. Припремите пуњење. Исеците стабљике на комаде и динстајте их у тигању са преливом уља, соли, бибера и белог лука: кувајте 5 минута. Када су печурке спремне, додајте мало мрвица исечених на траке и оставите да се ароматизују.
  5. Оциједите пиринач и ароматизирајте га печуркама, мрљама, па све помијешајте с робиолом и зачините першуном и пармезаном: морате добити прилично компактну и љепљиву смјесу.
  6. Напуните капице гљива филом од пиринча, покапајте их са мало уља и пеците у рерни на 180 ° Ц (режим: проветравано) 20 минута или док не порумене.

  Брза идеја
  Да бисте убрзали време, пуњене печурке кувајте у микроталасној пећници 10 минута на максималној снази (режим: микро + роштиљ).

  7. Пуњене печурке послужите веома вруће, као једно јело или укусан прилог.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Имате ли идеје за укуснију верзију? Пре него што их ставите у рерну, површину пуњених печурака довршите кашиком бешамела!

  

  Редакција

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Гљиве пуњене пиринчем су рецепт који припада групи прилога.
  Има значајан унос калорија, углавном га обезбеђују масти, затим следе угљени хидрати и на крају протеини.
  Масне киселине су углавном мононезасићене, сложени угљени хидрати и пептиди средње високе биолошке вредности.
  Садржи добру дозу влакана, док је холестерол средњег ентитета.
  Не садржи глутен, али је присутна лактоза; печурке су храна која ослобађа хистамин, а мрља садржи хистамин.
  Гљиве пуњене пиринчем су намирнице које нису погодне за све дијете. Боље их узимати с умереном количином и спорадичном учесталошћу конзумирања, посебно у случају прекомерне тежине.
  Треба их елиминисати из режима исхране интолерантних на лактозу и хистамин.
  Нису погодни за вегетаријанску филозофију, колико за веганску.
  Просечна порција гљива пуњених пиринчем је 100 г (око 170 кцал).