Рости од кромпира

Хрскава кора и меко срце: само размишљајући о томе, сузе ми уста. Ово су карактеристике јела које ћемо данас припремити: моја идеја? Припремите неодољиво печење од кромпира, мирисни прилог који се одлично слаже са било којим јелом. Безброј верзија од рости, предлажем вам га са мирисом жалфије и рузмарина, и куваног у тигању.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 165 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 400 г кромпира
  • 3-4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • К.б. соли
  • К.б. бибера
  • 1 гранчица рузмарина
  • Неколико листова жалфије
  • 3-4 кашике воде

  Потребни материјали

  • Камена посуда пречника 24 цм
  • Конвексни поклопац
  • Равни поклопац
  • Ренде
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Цедило или корпа за кување у води
  • Лупач поврћа

  Припрема

  1. Оперите, осушите и огулите кромпир (пожељно са жутим месом).
  2. Нарибајте кромпир помоћу ренде за велике рупе.
  3. Лонац са пуно воде ставите да проври, па посолите по укусу.

  Да ли сте знали да
  Традиционални рецепт за кромпир рости укључује кување кромпира од јулиена само у тигању: претходно бланширање кромпира омогућава нам да користимо мање уља приликом кувања у тигању, управо зато што је кромпир већ делимично куван.

  4. Јулиенне од кромпира сакупите у корпу за кључање хране и потопите у воду. Кувајте 2-3 минута, а затим извадите корпу из воде и оставите да се осуши.
  5. Јулиенне од кромпира сједините у чинији, додајте пар кашика уља и зачините бибером и сецканим зачинским биљем (нпр. Рузмарин и жалфија).

  Да ли сте знали да
  Рости од кромпира можете прилагодити свом укусу. На пример, може бити ароматизован белим луком, обогаћен тиквицама, печуркама, патлиџанима или ароматизован свињском масти, мрљама, панцетом или другим.

  6. У камену посуду пречника 24 цм сипајте још две кашике уља, а затим кромпир сједините и згњечите лопатицом како бисте формирали једноличан слој. Додајте 3-4 кашике воде, покријте испупченим поклопцем и кувајте 10 минута на средњој ватри и 5 минута на јакој ватри, тако да се формира кора.
  7. Уклоните конвексни поклопац и покријте равним поклопцем. У овом тренутку окрените кромпир рости (као да је омлет) да запече и са друге стране: наставите са кувањем још 5-6 минута.
  8. Окрените кромпир кромпир на тањир и одмах послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ово је моје мишљење о класичним швајцарским роштиљима. За елегантнију презентацију, можемо припремити мини рости од кромпира користећи једноставан прстен за пециво како бисмо добили кружни облик и припремили део! За лакшу варијанту, уместо тога, можемо пећи рости од кромпира у рерни.
  Да ли вам се допао рецепт? Пробајте и Гратин од кромпира и сира!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Рости ди Патате је прилично калоричан прилог (за ову категорију), са енергетском заступљеношћу која се приписује липидима, затим угљеним хидратима и на крају протеинима; могао би послужити и као први курс.
  Масне киселине су углавном незасићене (мононезасићене), сложени угљени хидрати и пептиди средње биолошке вредности. Влакна су присутна у средњим количинама, а холестерол је одсутан.
  Рости ди Патате је намирница погодна за било коју дијету, све док су порције ограничене у случају прекомјерне тежине, дијабетеса мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије. Дозвољен је код других метаболичких болести, као и код интолеранције на глутен и лактозу, а могу га јести и вегани и вегетаријанци лакто ово.
  Просечна порција Рости ди Патате (прилог) је око 100 г (165 кцал).