Е102 - ТАРТРАЗИНА (Ц.И. 19140 у козметици)
Тартразин је синтетичко једињење, натријумова со која садржи сумпор, која се налази у жутим гранулама и кристалима. Налазимо га у десертима, пићима, конзервама од поврћа (искључујући парадајз), забаглионе сладолед и сирупе.
Не слажу се све студије у дефинисању могућих негативних ефеката на здравље људи и кућних љубимаца (будући да се може наћи и у храни паса и мачака). Може изазвати: хиперактивност, астму, кошнице, ринитис, поремећаје вида и несаницу, такође би могао бити канцероген са мутагеним ефектима.Коришћење тартразина је забрањено у Аустрији, Финској и Норвешкој. Верује се да може изазвати проблеме астматичарима или особама алергичним на ацетилсалицилну киселину (аспирин). Такође се претпоставља да може изазвати поремећаје учења код деце.
АДИ ДОЗА: 7,5 мг по кг телесне тежине
