Е363 СУЧИНИНСКА КИСЕЛИНА
Јантарна киселина је карбоксилна киселина која је природно присутна у разним воћкама (посебно у незрелим) и у разним поврћима (попут салате); за индустријску употребу синтетише се почевши од сирћетне киселине.
Јантарна киселина је регулатор киселости и такође арома. Може се наћи у слаткишима, пекарским производима итд.
Од јантарне киселине потиче сукцинат, који је фундаментално једињење Кребсовог циклуса из којег се фумарат производи помоћу ензима сукцинат дехидрогеназе.
Тренутно нема познатих негативних нуспојава при нормалним дозама. будући да је - као саставни део ћелија - јантарна киселина разграђена у телу. Међутим, у великим дозама може изазвати пробавне сметње. Из ових разлога постоје опречне хипотезе о овом додатку.
АДИ ДОСЕ: /
Следећа 3 додатка су све соли фумарне киселине и то су:
- натријумова сол фумарне киселине,
- калијумова со фумарне киселине
- калцијумова со фумарне киселине.
Е321
.jpg)
.jpg)
