Е551 Силицијум диоксид
Силицијум диоксид (СиО2) н је аморфна супстанца која се синтетички производи процесом хидролизе у парној фази, која даје пирогени силицијум диоксид, или влажним поступком који даје исталожени силицијум диоксид, силика гел или хидратизовани силицијум диоксид. Пирогени силицијум диоксид се производи углавном у безводном стању, док се производи влажног процеса добијају као хидрати или садрже воду апсорбовану на површини.
Силицијум диоксид је адитив који има неколико функција: средство против згрудњавања, подршка аромама, бојама и помоћ при синтетичкој обради (средство против стварања пене, такође се користи за уклањање протеина и квасца током производње вина и пива).
Силицијум диоксид се може користити у различитим намирницама, попут супа у кесама, кухињске соли, ваниле, белог лука у праху, жвакаћих гума и одређених врста белог пиринча.
Тренутно се овај адитив сматра безопасним за здравље људи.
АДИ ДОЗА: није одређено
