Појављују се као мали ораси слични "пасуљу" (рениформни), дугачки око 2-4 цм. Семе, затворено унутар љуске, је жућкасто-беле боје и одликује се слатким и уљним укусом.
Индијски ораси нису добро сврстани у ВИИ основну групу намирница. То је зато што, упркос томе што су воће у сваком погледу, имају „промискуитетне“ нутритивне карактеристике. За разлику од ВИ и ВИИ групе (воће и поврће богато витамином А и витамином Ц, водом, калијумом и фруктозом), индијски орах садржи висок проценат масти (са већом концентрацијом мононезасићених и полинезасићених), различитих минерала (попут цинка и селена) ).) и витамин Е (токоферол). Једина заједничка карактеристика је висок садржај влакана. У поређењу са киселкастим меснатим плодовима, индијски орах садржи скроб и много више протеина (не ниске, али средње биолошке вредности).
Напомена: Хемијски садржај сировог индијског ораха разликује се од печеног.
У медитеранској исхрани индијски ораси играју маргиналну улогу. То је зато што проценат масти покривају не само оне које се природно налазе у риби, месу, млеку и сиревима, већ и екстра девичанско маслиново уље. Рецимо да, преферирајући немасну храну животињског порекла, и користећи мало ЕВО уља, било би могуће јести 7-15 г индијског ораха дневно.
