Ананас у сирупу

Ананас у сирупу је дуготрајна намирница која припада целом очуваном воћу и подскупу конзервисаног воћа.

Свеж ананас - плод дрвета који припада роду и ботаничкој врсти Ананас цомосус - припада основној групи намирница ВИ -ВИИ - воће и поврће богато витаминима А и Ц. Напомена: ананас садржи оба витамина чак и ако, у односу на многе друге богатије плодове, концентрације нису нарочито високе. енергетски макронутријенти, пре свега доносе фруктозу - која истиче умерен унос енергије; воде има у изобиљу и не недостају одређени специфични минерали у овој категорији, укључујући пре свега калијум. С друге стране, када се једном претвори у „конзерву“ - прање, гуљење, сечење, уситњавање, кување и сипање у слатку течност за конзервирање - концентрација витамина има тенденцију да се значајно смањи. Штавише, у поређењу са свежим, ананас у сирупу је много богатији растворљивим / једноставним шећерима и калоријама. То му даје високо оптерећење и индекс гликемијског инсулина; стога није баш погодан за клиничку исхрану, посебно за гојазност, дијабетес мелитус тип 2 и хипертриглицеридемију. Подсећамо вас да вишак шећера може погодовати стварању зубног каријеса.обогаћен антиоксидативним додацима - углавном на бази витамина Ц или аскорбинске киселине , као што су многе врсте аскорбата.

Рецепт за ананас у сирупу је прилично једноставан. Кораци потребни за продужење рока трајања су кување и саксија са стерилизацијом; уз претпоставку одговарајуће термичке обраде, најважнији - али и најделикатнији - корак за добијање ананаса у сирупу. доследност - чак и дугорочно - свакако је формулација сирупа.

У кухињи се ананас у сирупу углавном користи као десерт, понекад праћен шлагом и / или ликерима и / или чоколадним пахуљицама и / или кексима - чак и измрвљеним. Препоручљиво је јести га ван главних оброка, како бисте избегавајте превелико гликемијско оптерећење, то може бити ужина или састојак за доручак.Неколико рецепата садржи ананас у сирупу чак и ако, генерално, сви деле прекомјеран унос калорија и једноставних шећера у поређењу са захтевима уобичајене дијете; неки примери су колачи - нарочито хладни - попут колача од сира - или различити десерти са кашикама - попут парфета.