Да ли вас масти дебљају?

Масти, или боље речено, липиди, изузетно су важне нутритивне компоненте за "органску равнотежу" људске машине "; иако имају удео у нерастворљивости у води, растворљивости у органским растварачима и масној конзистенцији, масти су изузетно хетерогене и међусобно се разликују по молекуларној структури" и биолошке функције.