Шећер од шећерне трске

Увод

Сировине из којих се сахароза индустријски вади су углавном шећерна репа (ботаничке врсте) Бета вулгарис саццхарифера) и шећерна трска (ботаничке врсте Саццхарум оффицинарум); да бисте то схватили, само идите у било који бар који поштује себе и погледајте врећице које садрже различите заслађиваче. Поред класичног шећера за кување (белог), меда (није увек присутан) и вештачких заслађивача, највероватније ћемо пронаћи кесице које садрже шећер од трске.
Већина људи тврди да је шећер од трске богатији минералима, мање калоричан и стога здравији од цвекле. Да бисмо разумели да ли ова хипотеза има основу истине или не, потребно је укратко анализирати пут којим шећер од шећерне трске пролази од узгоја сировина до столова за ручавање.

Шећерна трска