Шта је Арицциа порцхетта?
Порцхетта ди Арицциа је храна на бази свињског меса (Сус сцрофа доместицус) традиционално печено, које се припрема на целој територији општине Арицциа (провинција Рим).
Упркос недвосмисленом пореклу, са добро дефинисаним производним подручјем и историјским периодом, касније се рецепт за порцхетта ди Арицциа муњевито проширио у већини централне Италије.
Како би заштитила своју типичност, Европска унија је 14. јуна 2011. године одлучила додијелити Порцхетта ди Арицциа признање за заштићене географске ознаке (ПГИ). Данас се његова продаја и дистрибуција, у складу са посебним прописима, проширује на цијелу регију. Лазио .
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
