Другим речима, без обзира на извор или метод синтезе или екстракције, Л-аскорбинска киселина одржава своју биолошку активност и своју биорасположивост непромењеном без обзира на порекло.
(Малпигхиа глабра Л. фрутти), не можемо заборавити веома важну улогу фитокомплекса: мање -више широки скуп молекула који одређује укупну биолошку активност лека, модулирајући деловање карактеристичних активних принципа.Другим речима, узимање 100 мг синтетичког витамина Ц и узимање исте количине кроз екстракт ацероле стандардизован у Л-аскорбинској киселини није исто, не зато што сам витамин Ц има различиту биолошку активност, већ зато што постоји неколико супстанци повезан са њим.
Док у првом случају имамо чисти и изолирани витамин Ц, у екстракту ацероле налазимо и твари које модулирају његову биолошку активност и биорасположивост; плодови ацероле посебно садрже друге молекуле с антиоксидативним дјеловањем, попут флавоноида и витамина ( каротеноиди, Б1, Б2, ПП); висока концентрација танина, захваљујући адстригентном дејству, сузбија потенцијално лаксативно дејство високих доза витамина Ц и шећера (фруктоза, декстроза).
Пример се, наравно, може проширити и на уобичајену храну; с друге стране, разлике између једења поморанџе или кивија и узимања таблете која обезбеђује исту количину витамина Ц евидентне су чак и очима без искуства. не могу и никада неће моћи - колико год биле потпуне и ефикасне - да замене „здраву и уравнотежену исхрану.
Ако је потребан посебан додатак аскорбинске киселине, избор између природног витамина Ц и синтетичког витамина Ц зависи од функционалног значења додатка: на пример, ако једноставно желите да обогатите своју исхрану аскорбинском киселином из различитих разлога, вреди усредсредите се на јефтинији синтетички витамин Ц, док је ако је намера повећати унос антиоксиданата добро фокусирати се на биљне екстракте богате витамином Ц или на сложеније суплементе, који садрже - на пример - и липоичну киселину, ресвератол, токофероле и токотриеноли.
, киви, паприка и чили, бобичасто воће, броколи, свеже воће и поврће уопште) - запамтите:
- Ацерола (Малпигхиа глабра Л.) плодови, 1000-4500 мг витамина Ц на 100г
- Шипак (Шипак Л.) плодови ,, 300-1700 мг витамина Ц на 100г
- Баобаб (Адансониа дигитата Л.) плодови, 150 - 499 мг витамина Ц на 100 г
- Цаму Цаму (Мирциариа дубиа (Кунтх) МцВаугх) плодови, 2000-3000 мг витамина Ц на 100г
- Какаду шљива (Фердинандиан Терминалиа Екелл) воће, 3200-5000 мг витамина Ц на 100 г
Садржај витамина Ц, који се односи на 100 г свежег воћа, варира у зависности од климе, земљишта и узгајаних сорти и знатно пропада са проласком дана након бербе.
(или сок од сувог воћа), у фитокомплексу заједно са природним витамином Ц, нежељене супстанце се такође могу наћи за неке одређене категорије пацијената, посебно за оне са вишеструким алергијама.
-quali-sono-e-malattie-associate.jpg)
