- 4,00 кцал за сваки грам протеина
- 3,75 / 4,00 кцал за сваки грам угљених хидрата
- 9,00 кцал за сваки грам липида.
Док се угљени хидрати и липиди потпуно уништавају током оксидативног катаболизма, не ослобађа се сва енергија садржана у молекулима аминокиселина. У ствари, азотни део аминокиселине, назван амино група, претходно је уклоњен и предодређен за одређени метаболизам пут (стварање амонијака, циклус урее и накнадна елиминација азотног отпада урином). Преостали део аминокиселине, назван угљенични скелет, користи се за производњу енергије.
Енергију која долази из катаболизма макронутријената тело користи за подршку енергетским потребама које проистичу из:
- базални метаболизам (60-75%)
- Термогенеза изазвана исхраном или ТИД (10-15%)
- физичка активност (не нужно спорт (15-30%)
- терморегулација и други узроци.
Базални метаболизам (БМР) се дефинише као енергија коју тело троши на обављање нормалних вегетативних функција и одржавање на животу. Ове функције, виталне јер се не могу зауставити, укључују:
- дисање
- откуцаја срца и циркулације крви
- бубрежна филтрација
- активност јетре
- активност мозга
- секреције жлезда
- одржавање и обнављање телесних ткива.
При истој тежини, виши субјект има већу површину тела и, сходно томе, већу базалну брзину метаболизма од оне нижег субјекта.
На базални метаболизам утичу многи фактори:
током мирног сна метаболизам се у суштини смањује из два разлога: у сличним условима симпатичка активност престаје и тонус мишића се смањује (чак и у мировању, све док је будан, мањи део мишићних влакана је контрактиран; овај феномен добија назив мишићни тонус) .
Током сна, међутим, сва влакна су потпуно опуштена и тонус мишића је изгубљен. Из тог разлога, базални метаболизам никада не треба мерити током сна
Мерење базалног метаболизма је корисно у спортском пољу, али и у медицинском, на пример у процени неких метаболичких болести, попут дисфункције штитне жлезде, гојазности и дијабетеса.
За додатне информације: Термогенеза изазвана исхраном