Ораси и холестерол

Погледајте видео

• Погледајте видео на иоутубе -у

Предности против високог холестерола

Ораси су у потпуности укључени у корисну храну за одржавање нивоа холестерола и кардиоваскуларног ризика под контролом, под условом - наравно - да су укључени у контекст уравнотежене исхране и здравог начина живота.

Бројне су, у ствари, студије које су истраживале и потврдиле користи које се могу приписати исхрани богатој орашастим плодовима; иако постоје ретки изузеци у супротном смеру, на основу резултата ових студија можемо констатовати да конзумација 40-80 грама ораха дневно, у уравнотеженој исхрани, производи просечно смањење нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола око 8-12 мг / дл, задржавајући вредности доброг холестерола у суштини непромењеним.

Детаљно истражујући нутритивна својства ораха, међутим, схватамо како ова намирница може бити врло корисна у смањењу кардиоваскуларног ризика не само снижавањем холестерола у крви, већ и дјеловањем на другим пољима.

Драгоцена храна

У нутритивном смислу, ораси су посебно познати по високом садржају у незасићеним мастима. Испитујући случајни профил суве хране (види табелу), примећујемо да засићене масти представљају мање од 5% укупног садржаја липида; С друге стране, садржај омега-шест полинезасићених масти је одличан, док је проценат омега-три поштен: хранљиви састојци прилично ретки у уобичајеној храни, са изузетком рибе и неких биљних уља (ораси, конопља, семе лана и репице).

Нутритивне вредности сувих ораха (100 г) Снага 612 КЦал Угљени хидрати 12.05 г Протеини 24,9 г Укупни липиди 56.98 Укупне засићене масти 1.306 г Мононезасићене масти, укупно. 10,425 г Полинезасићене масти, укупно. 42,741 г од којих омега-шест
од којих омега-три 33,727 г
8,718 г Холестерол 0 мг Витамин Е 3,85 мг

У различитим студијама показало се да је оптимална синергија између полинезасићених масти корисна у смањењу нивоа триглицерида и ЛДЛ холестерола, без значајног утицаја на ниво ХДЛ -а или чак на његово благо повећање.Овај последњи ефекат је такође подржан добрим садржајем киселина. мононезасићене масти, а посебно олеинска киселина, иста због које многи нутриционисти препоручују маслиново уље као замјену за уобичајена уља сјеменки.

Још један вредан нутријент којим обилују ораси је аминокиселина аргинин, прекурсор азот -оксида, снажан вазодилататор који доприноси здрављу артерија одржавајући их флексибилнима и спречавајући стварање угрушака. Витамин Е, који се у орасима налази у одличним количинама, такође би могао допринети - у синергији са аргинином и омега -3 мастима - да спречи стварање атеросклеротичних плакова, захваљујући својим познатим антиоксидативним својствима.

Коначно, опет у циљу смањења нивоа холестерола, улога биљних стерола (или фитостерола) и влакана могла би бити веома важна, јер обоје доприносе смањењу апсорпције липида у цревима. Влакна такође погодују настанку осећаја ситости; из тог разлога ораси се могу јести као међуоброк заједно са јабуком или другим свежим воћем, или као салата уместо традиционалног уља од семенки.

Ораси да, али умерено!

Због високе калоријске вредности, ако одлучите да повећате потрошњу ораха како бисте смањили вредности холестерола и унапредили кардиоваскуларно здравље, неопходно је да ову храну конзумирате као замену - а не као додатак - другој храни, на пример као одмор од глади уместо традиционалних висококалоричних грицкалица (чипс, кроасани, разни слаткиши). У ствари се сећамо да су озбиљна прекомерна тежина и гојазност вероватно највернији савезници кардиоваскуларних болести; стога је од суштинске важности да се контролише калоријска количина исхране избегавајући понављање ексцеса током времена.