Холестерол и висок холестерол: кратак преглед
СхуттерстоцкХолестерол је НЕ-енергетска маст која се налази у животињама.
У људском телу обавља бројне функције; холестерол је, заправо, основна компонента ћелијске мембране и прекурсор стероидних хормона, жучних соли и витамина Д.
У људском организму присуство холестерола зависи од процеса синтезе који се одвија у јетри и од уноса путем хране која га садржи.
Холестерол циркулише у крвотоку користећи посебне протеине, назване липопротеини; најважнији липопротеини су ХДЛ (добар холестерол), који транспортује холестерол са периферије у јетру, и ЛДЛ (лош холестерол), који транспортују холестерол из јетре на периферију.
ЛДЛ -и су опасни, јер њихов вишак у крви одговара повећаном ризику од атеросклерозе.
Висок холестерол (хиперхолестеролемија) је посебно опасан када:
- Његово повећање углавном зависи од лошег холестерола (ЛДЛ);
- Добар удео холестерола је низак;
- Постоје и други фактори ризика.
Холестерол, посебно лош, може бити превисок због:
- Наслеђивање;
- Неправилна исхрана;
- Стационарни начин живота.
Напомена: Постоји много истраживања о односу холестерола, исхране и спорта.Међутим, ако је јасно који фактори могу да спрече атеросклерозу, није тако јасно који су специфични механизми деловања (смањење укупног холестерола, смањење лошег холестерола, повећање доброг холестерола итд.).
, наводећи да се помене детаљ који се односи на ХДЛ и ЛДЛ холестерол.Објављени материјал има за циљ да омогући брз приступ саветима, сугестијама и општим лековима које лекари и уџбеници обично издају за лечење високог холестерола; такве индикације не смеју ни на који начин заменити мишљење лекара који лечи или других здравствених стручњака у сектору који лече пацијента.
У случају позитивне дијагнозе:
- Смањите укупни холестерол;
- Смањите лош холестерол;
- Смањите друге факторе ризика за атеросклерозу и кардиоваскуларне догађаје:
- Гојазност;
- Дијабетес мелитус тип 2;
- Хипертензија;
- Хипертриглицеридемија;
- Оксидативни стрес.
Средства за постизање ових циљева су:
- Нутритивна терапија;
- Моторна терапија;
- Суплементи и природни лекови.
Ако прва интервенција није ефикасна, лекар ће утврдити важност:
- Фармаколошка терапија;
- Генетска истрага за утврђивање озбиљних наследних основа.
- Гранични услови дијабетес мелитуса типа 2 (повремена хипергликемија и предијабетес);
- Хипертензија;
- Хипертриглицеридемија.
- Еикосапентаенска и докозахексаенска киселина (ЕПА и ДХА): са биолошке тачке гледишта веома активне, углавном се налазе у производима рибарства и алгама. Они имају заштитну улогу против свих метаболичких болести, укључујући висок холестерол. Намирнице које садрже највише су: сардине, скуша, паламида, сардинија, харинга, аллеттерато, трбух од туњевине, грм, морске алге, крил итд.
- Алфа линоленска киселина (АЛА): у поређењу са претходним биолошки је мање активна. Има исту функцију као ЕПА и ДХА. Углавном се налази у масној фракцији одређене хране биљног порекла или у сродним уљима: соје, ланеног семена, семена кивија, семена грожђа
- Линолна киселина (ЛА): богате су: семенкама сунцокрета, пшеничним клицама, сусамом, скоро свим сувим воћем, кукурузним клицама и сродним уљима. Деривати су:
- Гама линолеинска киселина (ГЛА) и линоленска дихомогама (ДГЛА): уље боражине је богато њима.
- Арахидонска киселина (АА): кикирики и друго суво воће богати су њом.
- Намирнице богате мононезасићеним омега 9 масним киселинама:
- Олеинска киселина: типична је за маслине, уљану репицу, семенке чаја, лешнике и сродна уља (посебно екстра девичанско маслиново уље). Има позитивну улогу на холестерол, врло сличну оној код есенцијалних масних киселина.
- Намирнице богате растворљивим влакнима: све су то поврће које припада ИИИ, ИВ, ВИ и ВИИ основној групи намирница. Ту је и обиље уљаних семенки и псеудожитарица (амарант, квиноја, чиа, хељда, конопља итд.). С друге стране, пропорционално их има више у воћу, поврћу и алгама. Они врше вискозну функцију која задржава холестерол у исхрани и жучне соли (пут излучивања унутрашњег холестерола) и избацује их са изметом.
- Намирнице богате антиоксидативним витаминима: антиоксидативни витамини су каротеноиди (провитамин А), витамин Ц и витамин Е. Они имају благотворно дејство на повишен холестерол, јер ометају оксидативни стрес осигуравајући ефикасност липопротеина. Каротеноиди се налазе у поврћу и у црвеном или наранџасто воће (кајсије, паприка, диња, брескве, шаргарепа, тиква, парадајз итд.); присутни су и у раковима и млеку. Витамин Ц је типичан за кисело воће и неко поврће (лимунови, поморанџе, мандарине, грејпфрут, киви , паприка, першун, цикорија, зелена салата итд.) Витамин Е се може наћи у липидном делу многих семенки и сродних уља (пшеничне клице, кукурузне клице, сусам итд.).
- Храна богата фитостеролима: фитостероли су алтер его холестерола. Са метаболичког становишта, они имају дијаметрално супротан ефекат и фаворизују смањење холестеролемије. Подсјетимо да неки фитостероли симулирају учинак женских естрогена, чак и ако опсег ове реакције није потпуно јасан. То су намирнице богате фитостеролима: соја и сојино уље, много семенки уља, црвена детелина, клице житарица, воће, поврће и дијететска храна (на пример додани јогурти).
- Храна богата лецитинима: то су молекули способни да везују и масна и водена једињења; за ово се такође користе као адитиви. У дигестивном тракту везују холестерол и жучне соли, смањујући њихову апсорпцију.На метаболичком нивоу побољшавају однос доброг и лошег холестерола и снижавају укупни. Богати су лецитинима: сојом и другим махунаркама, жуманцем (али није препоручује се у случају високог холестерола), поврће и воће.
- Намирнице богате анти-биљним антиоксидансима: најчешће су полифенолне природе (једноставни феноли, флавоноиди, танини). Неки спадају у групу горе наведених фитостерола (изофлавони). Понашају се мање -више као витамини. Смањују оксидативни стрес и оптимизују метаболизам липопротеина; Чини се да корелирају са смањењем укупног и ЛДЛ холестерола. Веома су богати полифенолима: поврће (лук, бели лук, агруми, трешње итд.), Воће и сродне семенке (шипак, грожђе, бобице итд.), Вино, семена уља, кафа, чај, какао, махунарке и интегралне житарице итд.
- Намирнице са засићеним и бифракционисаним масним киселинама: масни сиреви, павлака, масни комади свежег меса, кобасице и сухомеснати производи, хамбургери, кобасице, палмине коштице и палмино уље итд.
- Намирнице са хидрогенизованим масним киселинама, многе од њих у трансформацији: хидрогенизована уља, маргарини, слатке грицкалице, слане грицкалице, пакована пецива итд.
Осим тога, не препоручује се следити дијету која се углавном заснива на куваној и конзервисаној храни.Многи принципи исхране који фаворизују смањење високог холестерола су осетљиви на топлоту, кисеоник и светлост. Препоручљиво је конзумирати најмање 50% производа од поврћа и зачинских уља у сировом облику (слатко воће, поврће и семенке уља).
, артичока, маслиново дрво и поликосаноли;
- Уље јетре бакалара: богато есенцијалним омега 3 масним киселинама (ЕПА и ДХА), витамином Д и витамином А;
- Крил уље: крил је део такозваног планктона; поред есенцијалних омега 3 масних киселина (ЕПА и ДХА) такође је богата витамином А;
- Уље алги: богато омега 3 есенцијалним масним киселинама (ЕПА и ДХА).