, попут глукозе или фруктозе - и молекула протеина или липида, без контролисаног дејства ензима.
Ознаке:
варење хране здравље ушију здравље очију
Гликација се може појавити и унутар и изван организма, узимајући имена ендогене и егзогене гликације.
Гликација је случајан, спонтан процес који мења функционисање биомолекула и не захтева употребу АТП (аденозин-три-фосфат)-молекула који преноси енергију.
Пажња! Велики део раних истраживања гликације фруктозе искоришћавао је непрецизне аналитичке технике које су довеле до драстичног потцењивања значаја фруктозе у гликацији.
.jpg)
