Колико је истинита изрека "Јаја су добра и после Ускрса". Тумачећи то на чисто дослован начин, добро сам помислио да чоколаду преосталу од јаја поново употребим за припрему неодољивог пене. Припрема је врло једноставна и гарантујем вам да ћемо уз минималан напор постићи максималан резултат! Хајде да видимо који су нам састојци потребни за припрему укусног чоколадног муса!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 314 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г тамне чоколаде
- 150 г свеже павлаке
- 2 г стакла
- 80 мл пастеризованог пуномасног млека
- 1 зрно ваниле или 1 кесица ванилина
Потребни материјали
- Електрични бичеви
- Мала шерпа
- Посуде различитих величина
- Опционо: сац а поцхе
- Кугла
- Опционо: термометар за храну
Припрема
- Потопите желатин у хладну воду 10 минута.
- У међувремену црну чоколаду исецкајте на коцкице.
- У шерпи загрејте млеко, додајте арому ваниле и додирните кључање.
- Желатин исцедите и додајте у врело млеко.
Да ли сте знали да
Агар агар се може користити као алтернатива стакластом стаклу.У овом случају, препоручљиво је растворити агар у праху у млеку на 80 ° Ц, водећи рачуна да се непрестано меша жицом како би се избегло стварање грудвица.- Сипајте врело млеко у тамну чоколаду, па дуго мешајте да се формира крема. Оставите са стране и оставите да се охлади.
- Свежу павлаку умутите електричном мутилицом и додајте је - полако и мало по мало - у чоколадну крему (на собној температури).
- Комбинујте крему у сластичарској кеси са изливом у облику звезде и распоредите је у чаше са једним порцијама. Оставите чоколадни мус да се охлади у фрижидеру најмање један сат пре служења.
- Украсите по жељи незаслађеним какаом у праху, чоколадним пахуљицама, црвеним воћем или кексима.
- Пјена се може држати у фрижидеру 3-4 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Моуссе је спреман: може се држати у фрижидеру 3-4 дана, добро затворен прозирном фолијом или још боље у кутији са поклопцем. Можете га послужити као десерт са кашиком, можда са украсом од малине и нане; алтернативно, моуссе који сам предложио је посебан за пуњење колача, пецива или лиснатих пецива!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Чоколадни мус је прилично калоричан десерт са кашиком, са превладавањем енергије која се приписује липидима. Угљикохидрати су такође у изобиљу, док су протеини дефицитарни. Масне киселине су углавном засићене, холестерол није прекомјеран, а влакна су готово безначајна.
Чоколадни мус није десерт погодан за исхрану особа са прекомерном тежином и особама које не подносе лактозу. Просечан унос који се може користити је изнад препорученог уноса енергије; одговара око 60 г (190 кцал).
.jpg)
.jpg)
