Сирови Цоус Цоус

Данас рецепт по коме ће јело експлодирати мирисима, бојама и енергијом, у стању да нам да невероватну количину витамина и минерала: сирови кус -кус. Јесте ли неповерљиви? Па, могуће је створити типичан ефекат зрна гриза без употребе обичног коус -куса, без употребе топлоте! Хајде да заједно откријемо овај посебан рецепт за сирову храну!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• Ингредиантс

  • 350 г карфиола
  • 10 г семена конопље
  • Кора лимуна необрађеног лимуна
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 1 прстохват куркуме
  • 1 гранчица першуна
  • 30 г капара
  • 150 г чери парадајза
  • 30 г целера
  • 120 г паприке
  • Сирова храна: 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  Потребни материјали

  • Миксер
  • Даска за сецкање
  • Ножеви
  • Бовлс
  • Ренде за лимун или ред

  Припрема

  1. Очистите карфиол: уклоните спољашње лишће и ребра, исеците цветајуће цвасти и исперите их у текућој води.
  2. Сакупите пупољке у посуди миксера и све блендајте док не добијете зрнату конзистенцију, сличну кускусу.
  3. Комбинујте "кус-кус" карфиола у чинији и помешајте са кашичицом хладно цеђеног екстра девичанског маслиновог уља и куркуме.

  Да ли сте знали да
  Куркума се у овом рецепту користи не само као зачин, већ и за бојење карфиола у жуто: изглед ће много личити на кускус од гриза!

  4. Паприке очистите: исеците на слојеве, уклоните петељку, семенке и унутрашња влакна. Исеците слојеве на коцке.
  5. Оперите чери парадајз и исеците га на врло мале комаде.
  6. Целер оперите и исеците на коцкице.
  7. Першун оперите и исецкајте ножем.

  Савет је у реду
  Како би активни састојци поврћа били што је могуће непромијењени, препоручујемо употребу керамичког ножа: челик би у ствари могао оксидирати активне састојке!

  8. Исперите капаре у води како бисте уклонили вишак соли.
  9. Сакупите све састојке: затим помешајте лажни кускус са чери парадајзом, паприком, целером, першуном и капарима. Зачините сољу и бибером. Додајте неочишћено семе конопље (интегрално) и зачините нарибаном корицом лимуна. Ако је потребно, додајте још мало уља и послужите одмах.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Обећао сам вам "експлозију виталности и енергије, и тако је и било. Сада неколико" предности и недостатака јела: заслуга се даје бројним антиоксидативним молекулима који су овде присутни (попут аскорбинске киселине) и минералима (нпр. Калијум) Обиље влакана чини јело веома заситним. Осим тога, сирови кус-кус има мало масти, па је стога погодан и за оне који прате нискокалоричну дијету. Нажалост, сирови карфиол такође обезбеђује одређену количину хелатних супстанци, одговорних за везивање неких минералних соли, успоравајући њихову апсорпцију. Пошто је карфиол храна која садржи гоитроген, није погодан за особе које пате од хиперурикемије или гихта.
  
  

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  ПАЖЊА! Због недостатка података који се односе на нутритивни састав одређених састојака, није могуће са сигурношћу утврдити хемијске вредности рецепта.
  Сирови кус кус је нискокалорично прво јело без састојака животињског порекла. Енергију треба обезбедити углавном једноставним угљеним хидратима, док би удео липида и протеина (са средње ниском биолошком вредношћу) био мање важан.Масне киселине треба да буду претежно незасићене, холестерол одсутан и богат влакнима.
  Сирови кус -кус је намирница погодна за било коју дијету, укључујући ону против целијакије и интолеранције на лактозу. Погодна је за исхрану против хиперхолестеролемије (због липидног профила и обиља влакана), хипертензије (захваљујући садржају калијума), за дијабетес, хипертриглицеридемију и прекомерну тежину.