Ореццхиетте са броколијем

[Алиса ручно припрема ореццхиетте на својој посластичарској дасци, када схвати да је покупила]
Хеј момци, јесте ли видели? Припремам ореццхиетте, све строго ручно! Требало ми је времена јер признајем - нисам толико стручан! - али резултат је више него задовољавајући! Једва чекам да их скухам са овим невероватним броколијем. Хоћеш ли ми правити друштво?

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 101 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  • Домаћа храна: 320 г ореццхиетте
  • 400 г броколија
  • 2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 чешањ белог лука
  • 30 г ренданог пармезана
  • 1 комад чилија
  • к.с. соли

  Потребни материјали

  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Цоландер
  • Ренде
    

  Припрема

  1. Свеж ореццхиетте припремите према ОВОМ РЕЦЕПТУ.

  Преглед: како припремити ореццхиетте?
  Да бисте припремили 300 г ореццхиетте-а, помешајте 200 г поново млевеног гриза од тврде пшенице са 120 мл воде. Затим оставите смешу добијену у листу прозирне фолије 15 минута. Од лоптице исеците траку теста и добијте уже. Прережите гајтан на комаде од 1 цм. Са заобљеним врхом ножем опремљеним тестером, повуците лопту према вама, на посластичарској дасци, тако да тесто поприми закривљени облик. Ставите комад теста на врх прста и окрените га уназад: добићете „округлу, удубљену ореццхиетту, са тањим центром ивица и са храпавом спољашњошћу. Прва ореццхиетта је спремна. Наставите на овај начин док се све тесто не потроши.

  2. Очистите броколи и нарежите врхове цветања на мале комаде.
  3. Врхове цветања оперите у слаткој води.
  4. У међувремену, прокухајте доста воде, лагано је посолите и додајте очишћену броколи. Кувајте око 15 минута, док не омекша.
  5. Неколико минута пре краја кувања, умочите свежу ореццхиетте у броколи.
  6. У тигању загрејте 2-3 кашике екстра девичанског маслиновог уља и зачините чешком белог лука и свежим чилијем.
  7. Ореццхиетте су готове за неколико минута. Затим исцедите тестенину заједно са броколијем, додајте у уље и оставите да се укуси.Појачајте ватру и лагано запеците броколи.
  8. Послужите са нарибаним пармезаном.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ако желите да орехиету обогатите броколијем, предлажем да у сос додате и неколико инћуна или неколико комада кобасице !! Али сос од меса, ригорозно домаћи, такође је укусан! Пријатно!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Ореццхиетте са броколијем су нискокалорично јело, са енергетском заступљеношћу сложених угљених хидрата. Масне киселине и протеини нису од велике важности, холестерол је одсутан, а влакна су више него значајна.
  Ореццхиетте цон и Броццоли су намирнице које нису погодне за исхрану целијакије, а уз додатак пармезана чак ни оне са тешком интолеранцијом на лактозу.
  У случају прекомерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије, требало би дати предност умереним порцијама. Просечна количина куване хране је око 300-350г (300-350кцал). Нутритивне вредности приказане са стране односе се на 100 г куване хране.