С обзиром на обиље јабука у овом периоду, потребан вам је слатки слаткиш! Шта је боље од штрудли од јабука у част јесени? Постоје они који га припремају са прхким пецивом и они који га више воле са сиромашном тестенином (састављеном од воде, брашна) , уље и - понекад - јаје). Данас предлажем ултрабрзу верзију са готовим лиснатим пецивом. Откријте моју верзију!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 256 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За штрудлу
- Необрађени лимунов сок и кора
- 20 г презле
- 20 г пињола
- 70 г султана
- 1 прстохват цимета
- 100 г џема од кајсија
- 400 г јабука
- 270 г лиснатог теста
За четкање (опционално)
- 20 г смеђег шећера
- 60 г (1 јаје) јаја
Потребни материјали
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Четка
- Тигањ
- Резач тестенине или нож
- Мандолин
- Лупач поврћа
Припрема
- Грожђице потопите у млаку воду да омекшају.
- Јабуке огулите, нарежите на четвртине, извадите им језгру и уз помоћ мандолине нарежите их на врло танке кришке.Прскајте јабуке соком од пола лимуна како бисте спријечили брзу оксидацију.
Права идеја
Ако јабуке нису јако зреле, можете их брзо динстати у шерпи или ставити у микроталасну на 2-3 минута.- Разваљајте правоугаоно лиснато тесто и по жељи исеците неколико танких трака теста за декорацију. Алтернативно, исеците траку лиснатог теста са обликом за печење колачића по вашем избору.
- У тигању препеците мрвице 2-3 минута, пазећи да их често окрећете како не би загореле. Да оставимо по страни.
- Поновите поступак са пињолима: препечење сувог воћа појачава арому!
- У овом тренутку распоредите танки слој презле у центар правоугаоника пецива: ово је корисно за упијање сока од јабуке, избегавајући тако да се тесто накваси. Затим поређајте кришке јабука, суво грожђе (исцеђено из воде за натапање), нарибану корицу лимуна и препржене пињоле. Зачините по укусу циметом у праху и завршите с праменовима џема од кајсија (или џема од дуња).
Да ли сте знали да
Ко жели, штрудлу може обогатити орасима, лешницима, бадемима или сувим смоквама и сувим кајсијама.- Затворите штрудлу као књигу, водећи рачуна и о запечаћењу крајева. Украсите површину по жељи тракама тестенине са стране.
- Премажите површину умућеним јајетом и завршите са мало смеђег шећера.
- Пеците на 200 ° Ц (статички) око 30 минута.
- Оставите да се охлади, исеците на кришке и послужите штрудлу са свежим воћем или кремама.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Штрудла је укусна за послуживање топла, чак и боља ако је пропрати сосом од ваниле са млеком и медом или јајетом! А ако желите да фил учините још богатијим, препоручујем исецкано суво воће по укусу!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ова штрудла је производ који се ставља у групу десерта.
Има средњи до високи унос калорија, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложени (скроб), незасићене масне киселине и протеини средње биолошке вредности.
Влакна су у изобиљу, а холестерол није превисок.
Ова штрудла не подлеже веганској исхрани, док је дозвољена у вегетаријанској исхрани. Није погодан за дијету против прекомерне тежине и треба га уносити у исхрану умерено за хипергликемију и хипертриглицеридемију. Садржи лактозу (маслац у лиснатом пециву) и мора се избјегавати у случају целијакије.
Просечна количина Струдел ди Сфоглиа Фациле е Велоце је око 30-40 г (75-100 кцал).
